Tabla de contenido
M A G D A L E N A S
P R O C E D I M I E N T O D E L H O R N O C O M B I T H E R M
PRODUCTO
®
Masa para magdalenas
VELOCIDAD DEL VENTILADOR
Velocidad reducida
MODO DEL HORNO
Convección
TEMPERATURA DE COCCIÓN
163°C
S E L E C C I Ó N D E L T I E M P O D E C O C C I Ó N
CONTROL
Oprima y establezca el CONTROL DE TIEMPO
DE TIEMPO
TIEMPO APROXIMADO
DE COCCIÓN
Magdalenas de 100 g
15 minutos
Magdalenas de 130 g
20 a 25 minutos
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
USE EL TIEMPO APROXIMADO DE COCCIÓN INDICADO
PARA CARGAS COMPLETAS O PARCIALES.
S E L E C C I Ó N D E L A T E M P E R AT U R A I N T E R N A
TEMP.
O p r i m a y e s t a b l e z c a l a T E M P. I N T E R N A
INTERNA
TEMP. APROX. DE
CANCELACIÓN DEL MODO DE
TEMP. INTERNA
n/d
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
Los valores de tiempo y de temperatura sólo son sugerencias. Debido a las
variaciones en la calidad y en el peso de los productos, y al nivel de cocción deseado,
puede ser necesario regular un poco los controles indicados de tiempo y temperatura.
El nivel de cocción debe basarse en la temperatura interna del producto.
DETENGA LA FUNCIÓN DE COCINAR EN CUALQUIER
MOMENTO CON SÓLO OPRIMIR LA TECLA DE PARO
54.
PRECALIENTE EL HORNO ANTES DE USAR EL MODO DE COCCIÓN
TEMPERATURA
INTERNA FINAL
n/d
n/d
O
REGULACIÓN DE
TEMPERATURA APROXIMADA
n/d
PA N A D E R Í A Y R E P O S T E R Í A
MATERIALES
Bandejas con moldes para magdalenas
®
Moldes de papel para magdalenas
o
Atomizador de aceite vegetal
PREPARACIÓN
Prepare la masa o una mezcla comercial
DEL
conforme a las instrucciones del fabricante.
PRODUCTO
Rocíe los moldes para magdalenas con
®
aceite vegetal o colóqueles vasitos de papel
rizado.
Vacíe la masa en los moldes hasta la mitad
o las tres cuartas partes de profundidad.
Coloque las bandejas con moldes para
magdalenas en el horno precalentado
directamente sobre las parrillas.
®
MODELO
6•10
MODELO
7•14
MODELO
10•10
MODELO
10•18
10•20
MODELO
12•18
12•20
MODELO
20•20
*Bandeja con moldes para magdalenas:
TAMAÑOS
DE
273 mm x 359 mm x 35 mm
BANDEJAS
(moldes de 70 mm de diámetro)
®
NOTAS
*La capacidad varía debido a los tipos y al
®
tamaño de las bandejas con moldes para
magdalenas. Debido a las variaciones en el
tamaño de los moldes, podría ser necesario
regular el tiempo.
.
C A PAC I DA D M Á X I M A
36 magdalenas
3 parrillas
72 magdalenas
3 parrillas
60 magdalenas
5 parrillas
120 magdalenas
5 parrillas
144 magdalenas
6 parrillas
240 magdalenas
10 parrillas
Tabla de contenido
