Tabla de contenido
P R O C E D I M I E N T O D E L H O R N O C O M B I T H E R M
PRODUCTO
®
Piezas de pollo, frescas y empanadas:
Para freír, 8 piezas
VELOCIDAD DEL VENTILADOR
Alta velocidad
MODO DEL HORNO
Combinación
TEMPERATURA DE COCCIÓN
232°C
S E L E C C I Ó N D E L T I E M P O D E C O C C I Ó N
CONTROL
Oprima y establezca el CONTROL DE TIEMPO
DE TIEMPO
TIEMPO APROXIMADO
DE COCCIÓN
18 minutos
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
USE EL TIEMPO APROXIMADO DE COCCIÓN INDICADO
PARA CARGAS COMPLETAS O PARCIALES.
S E L E C C I Ó N D E L A T E M P E R AT U R A I N T E R N A
TEMP.
O pri m a y es t able z ca la TE MP. IN TE RNA
INTERNA
TEMP. APROX. DE
CANCELACIÓN DEL MODO DE
TEMP. INTERNA
n/d
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
Los valores de tiempo y de temperatura sólo son sugerencias. Debido a las
variaciones en la calidad y en el peso de los productos, y al nivel de cocción deseado,
puede ser necesario regular un poco los controles indicados de tiempo y temperatura.
El nivel de cocción debe basarse en la temperatura interna del producto.
DETENGA LA FUNCIÓN DE COCINAR EN CUALQUIER
MOMENTO CON SÓLO OPRIMIR LA TECLA DE PARO
PRECALIENTE EL HORNO ANTES DE USAR EL MODO DE COCCIÓN
TEMPERATURA
INTERNA FINAL
85°C
O
REGULACIÓN DE
TEMPERATURA APROXIMADA
n/d
C A R N E D E T E R N E R A , C E R D O Y AV E S
P O L L O , F R I T O A L H O R N O
MATERIALES
®
De preferencia empanadas para horno
Atomizador de aceite vegetal
Bandejas planas
PREPARACIÓN
DEL
PRODUCTO
Empane el pollo conforme a las
®
instrucciones del fabricante.
Rocíe las bandejas con aceite vegetal.
Coloque el pollo en bandejas planas de
hornear con la piel hacia abajo.
®
MODELO
6•10
MODELO
7•14
MODELO
10•10
MODELO
10•18
MODELO
12•20
MODELO
20•20
TAMAÑOS
GN 1/1: 530 x 325 x 20 mm
DE
GN 2/1: 530 x 650 x 20 mm
BANDEJAS
®
NOTAS
Para obtener mejores resultados, sólo use
®
cada tercera posición.
Cuando verifique la temperatura interna del
producto, tome la temperatura en la parte
más densa del muslo del pollo.
.
– – P i e z a s
C A PAC I DA D M Á X I M A
72 piezas, 24 piezas/bandeja
3 GN 1/1
192 piezas, 48 piezas/bandeja
4 GN 2/1
120 piezas, 24 piezas/bandeja
5 GN 1/1
240 piezas, 48 piezas/bandeja
5 GN 2/1
288 piezas, 48 piezas/bandeja
6 GN 2/1
480 piezas, 48 piezas/bandeja
10 GN 2/1
77.
Tabla de contenido
