Tabla de contenido
F L A N O N AT I L L A
– – A l h o r n o
P R O C E D I M I E N T O D E L H O R N O C O M B I T H E R M
PRODUCTO
®
Flan o natilla, al horno
VELOCIDAD DEL VENTILADOR
Alta velocidad
MODO DEL HORNO
Vapor a baja temperatura
TEMPERATURA DE COCCIÓN
88°C
S E L E C C I Ó N D E L T I E M P O D E C O C C I Ó N
CONTROL
Oprima y establezca el CONTROL DE TIEMPO
DE TIEMPO
TIEMPO APROXIMADO
DE COCCIÓN
40 a 60 minutos
CONFORME AL
TAMAÑO DEL
RECIPIENTE
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
USE EL TIEMPO APROXIMADO DE COCCIÓN INDICADO
PARA CARGAS COMPLETAS O PARCIALES.
S E L E C C I Ó N D E L A T E M P E R AT U R A I N T E R N A
TEMP.
O p r i m a y e s t a b l e z c a l a T E M P. I N T E R N A
INTERNA
TEMP. APROX. DE
CANCELACIÓN DEL MODO DE
TEMP. INTERNA
n/d
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
Los valores de tiempo y de temperatura sólo son sugerencias. Debido a las
variaciones en la calidad y en el peso de los productos, y al nivel de cocción deseado,
puede ser necesario regular un poco los controles indicados de tiempo y temperatura.
El nivel de cocción debe basarse en la temperatura interna del producto.
DETENGA LA FUNCIÓN DE COCINAR EN CUALQUIER
MOMENTO CON SÓLO OPRIMIR LA TECLA DE PARO
102.
PRECALIENTE EL HORNO ANTES DE USAR EL MODO DE COCCIÓN
TEMPERATURA
INTERNA FINAL
O
REGULACIÓN DE
TEMPERATURA APROXIMADA
n/d
MATERIALES
®
Potecitos individuales, moldes para horno
(variedad de tamaños y capacidades)
Bandejas planas de acero inoxidable
PREPARACIÓN
Vaciar mezcla en recipientes individuales
DEL
hasta 2/3 de la altura del recipiente.
PRODUCTO
Coloque los recipientes en las bandejas.
®
Coloque las bandejas de hornear en el
horno precalentado.
NO ES NECESARIO PONER AGUA EN EL
FONDO DE LAS BANDEJAS
®
MODELO
6•10
MODELO
7•14
MODELO
10•10
MODELO
10•18
10•20
MODELO
12•18
12•20
MODELO
20•20
TAMAÑOS
GN 1/1: 530 x 325 x 20 mm
DE
GN 2/1: 530 x 650 x 20 mm
BANDEJAS
®
PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS:
N N O O T T A A
Sólo use el programa de vapor a baja
S S
temperatura para natillas o flan al horno,
crème brûlée, etc.
.
VA R I O S
.
C A PAC I DA D M Á X I M A
6 GN 1/1
7 GN 2/1
10 GN 1/1
10 GN 2/1
12 GN 2/1
20 GN 2/1
Tabla de contenido
