Dušení V Pekáči; Pečení V Pekáči; Stupeň Pro Opečení; Použití Jako Zapékací Forma - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Dušení v pekáči
Dušení představuje kombinaci krátkého opečení
v malém množství tuku a pomalého dalšího pečení.
Litina pekáče zajišťuje vynikající stejnoměrné
rozvádění tepla. Díky nepřilnavé vrstvě budete
potřebovat jen malé množství tuku, a můžete tak vařit velmi zdravě a málo kaloricky.
Zapojte topné těleso pekáče. Zasuňte pekáč ve
výsuvném systému do trouby do nejspodnější úrovně.
Zavřete dvířka pečicí trouby. Nastavte druh ohřevu
„funkce pro pekáč" a požadovanou teplotu. Teplotu lze
při funkci pro pekáč nastavit maximálně na 220 °C.
Počkejte, dokud nezhasne symbol zahřívání, teprve
potom vložte do pekáče pokrm. Pokrm krátce opečte
bez poklice. Přilijte dostatečné množství tekutiny.
Přiklopte pekáč poklicí a nechte pokrm dusit při
požadované teplotě.
Pečení v pekáči
Zapojte topné těleso pekáče. Zasuňte pekáč ve
výsuvném systému do trouby do nejspodnější úrovně.
Zavřete dvířka pečicí trouby. Nastavte druh ohřevu
„funkce pro pekáč" a požadovanou teplotu. Teplotu lze
při funkci pro pekáč nastavit maximálně na 220 °C.
Počkejte, dokud nezhasne symbol zahřívání, teprve
potom vložte do pekáče pokrm. Doporučujeme
používat sondu teploty středu, která po dosažení
požadovaného stupně upečení samočinně vypne
troubu.
Pozor! Sondu teploty středu používejte, pouze když
pekáč používáte bez poklice.
Stupeň pro opečení
Pouze u modelů pečicí trouby s funkcí pro pekáč:
Při stupni pro opečení hřeje pečicí trouba cca
3 minuty na plný výkon. Tak můžete např. zprudka
opéct steaky.
Otevřením dvířek se stupeň pro opečení ukončí. Při
stupni pro opečení pekáč nepřiklápějte poklicí.
Aktivace stupně pro opečení je popsaná v návodu
k použití vaší pečicí trouby.
Použití jako zapékací forma
Pekáč lze používat také jako zapékací formu. Pekáč
postavte na výsuvný systém do druhé úrovně odspoda.
Zvolte druh ohřevu „horní ohřev + dolní ohřev".
Nastavte obvyklou teplotu, maximálně ale 220 °C.

Tipy a triky

Díky nepřilnavé vrstvě můžete péct ve velmi malém
množství tuku. Pokud pekáč předehříváte současně
s pečicí troubou, přidejte tuk až před opékáním.
Tip: Nedávejte tuk do pekáče, nýbrž jím potřete maso.
Tím bude zaručen přímý přenos tepla.
Tekutiny se rychle vyvaří; postarejte se vždycky
o dostatečné množství tekutiny. Pro dobu vaření cca
30 minut byste měli přidat cca ½ l tekutiny. Při vaření
v omáčce by měla být omáčka řídká – dolévejte
tekutinu.
Čištění a údržba
Pozor! Během pyrolytického čistění vyjměte z trouby
topné těleso, výsuvný systém a pekáč. Teplota při
pyrolytickém čištění by poškodila nepřilnavou vrstvu!
Díky nepřilnavé vrstvě lze většinu nečistot odstranit
horkým mycím roztokem a měkkým kartáčkem. Úporné
nečistoty nechte odmočit v mycím roztoku.
K čištění v žádném případě nepoužívejte drhnoucí
nebo agresivní čisticí prostředky, spreje na grily nebo
pečicí trouby, houbičky s drsným povrchem nebo ostré
předměty. Mohou poškodit nepřilnavou vrstvu.
Pekáč nemyjte v myčce nádobí!
Pekáč ukládejte s nasazenou poklicí, nepokládejte ji
na pekáč obráceně. Jinak byste poškrábali nepřilnavou
vrstvu.
235