Visas Keptas Sterkas; Įdaryti Pievagrybiai - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Visas keptas sterkas

Ingredientai (4–6 asmenims)
1 sterkas (1–1,5 kg)
150 g lašinių griežinėlių
100 g sviesto
2 didelės bulvės (sterkui keptuve pastatyti tiesiai)
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Keptuvą
įstumkite į pirmąjį nuo apačios lygmenį. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 175 °C.
Įdaryti pievagrybiai
Ingredientai (8 asmenims)
16 didelių pievagrybių
Citrina
150 ml daržovių sultinio
Špinatų įdaras
400 g šviežių špinatų
2 česnako skiltelės
1 svogūnas
50 g sluoksniuotų rūkytų lašinių
1 pluoštelis petražolių
40 g sviesto
Muskatas
50 ml grietinėlės
60 g tarkuoto sūrio
30 g kedro riešutų
Mėlynųjų pelėsių sūrio įdaras
100 g grietinės „Crème fraîche"
100 g mėlynųjų pelėsių sūrio
Druska, pipirai
Įstatykite keptuvo kaitinimo elementą. Nustatykite
kaitinimo būdą „Roaster function" (Keptuvo funkcija) ir
orkaitę įkaitinkite iki 140 °C.
Gaminimas
Paprašykite, kad pardavėjas nuimtų sterko odą ir
išvalytų vidurius. Žuvį nuplaukite, abi puses keliose
vietose įpjaukite ir ant žuvies sudėkite lašinius.
Į įkaitintą keptuvą įdėkite sviesto. Naudodami dvi
bulves, sterką keptuve pastatykite tiesiai ir uždėkite
dangtį. Jį nuimkite likus 5 minutėms iki ruošimo laiko
pabaigos.
Tiekite su svogūnų ir grietinėlės padažu.
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 175 °C
Vidaus temperatūra: 65 °C
Ruošimo trukmė: maždaug 30 minučių
Gaminimas
Grybus nuvalykite, kotelius atsargiai išsukite ir
smulkiai sukapokite. Išskobtus grybus sudėkite į
keptuvą ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Špinatų įdaras:
špinatus nuplaukite ir nuplikykite, gerai išspauskite ir
stambiai sukapokite. Nulupkite česnaką ir svogūnus,
supjaustykite kubeliais. Lašinius supjaustykite
kubeliais, petražoles nuplaukite ir smulkiai sukapokite.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą, jame apkepkite lašinius,
svogūnus, česnaką ir pusę susmulkintų grybų kotelių.
Įmaišykite špinatus, grietinėlę, pusę petražolių ir taip
pat patroškinkite. Paskaninkite druska, pipirais ir
muskatu.
Mėlynųjų pelėsių sūrio įdaras:
mėlynųjų pelėsių sūrį sumaišykite su „Crème fraîche"
ir antrąja susmulkintų grybų kotelių dalimi. Įberkite
druskos ir pipirų.
Įdarus sudėkite į grybų galvutes. Ant špinatų įdaro
užberkite kedro riešutų ir sūrio. Į keptuvą atsargiai
įpilkite daržovių sultinio. Keptuvą uždenkite dangčiu ir
nustatę keptuvo funkciją įkaitintame prietaise
troškinkite 20 minučių. Tada nuimkite dangtį ir
troškinkite dar 10 minučių.
Nustatymai
Nuostatas: keptuvo funkcija
Temperatūra: 140 °C
Ruošimo trukmė: 30 minučių
181