Používanie - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Používanie
Pekáč je určený pre rúry radu 200 a 400 (okrem BOP
210/211). Potrebujte vyhrievacie teleso, ktoré si
zakúpite zvlášť a výsuvný systém. Vyhrievacie teleso
môžete použiť aj na prevádzku s lávovým kameňom.
Upozornenie: Počas normálneho režimu pečenia
odstráňte vyhrievacie teleso z varného priestoru.
1 Odstráňte kryt zo zásuvky na zadnej stene rúry.
Prídavné vyhrievacie teleso zasuňte do zásuvky na
zadnej stene rúry.
2 Výsuvný systém zasuňte na najnižšiu úroveň rúry.
3 Rošt položte do výsuvného systému.
246
4 Pekáč položte na rošt.
V BOP 220/221 alebo parnej rúre na pečenie a parnej
rúre na varenie môžete používať pekáč bez funkcie
pekáča. Pri používaní v BOP 220/221 potrebujete
výsuvný systém, ktorý si môžete samostatne zakúpiť.
V parnej rúre na pečenie: Zasuňte pekáč priamo do
bočných zasúvacích roštov, držadlami vpredu a vzadu.
Upozornenie: V parnej rúre na pečenie môžete pekáč
používať len s nasadenou pokrievkou.
Na opečenie je vhodný aj indukčný varný panel, zvlášť
celoplošný indukčný panel. Pekáč nerozohrievajte
prázdny. Poškodíte tým nepriľnavú vrstvu. Pekáč
nepoužívajte na plynovom varnom paneli alebo
elektrickom paneli so sálavými vykurovacími telesami.
V pekáči môžete bez problémov pripravovať aj väčšie
množstvá. Jedlá môžete dobre pripraviť a nechať stáť v
rúre. Pekáč udrží jedlo teplé až do jeho servírovania.
Pri servírovaní bude pôsobiť vaša kuchyňa uprataným
dojmom – varný panel nebude znečistený, pretože
celé jedlo sa pripraví v rúre.
Na pečenie zvoľte teplotu 190 - 220 °C a na ďalšie
pečenie teplotu 130 - 160 °C.
V pekáči môžete pripravovať aj väčšie kusy mäsa –
výkon, prísun tepla a plocha sú veľkoryso
dimenzované.
V pekáči môžete bez pokrievky prudko opiecť kusy
mäsa a s pokrievkou ich šetrne dusiť.
Dolnú časť pekáča a pokrievku môžete použiť aj
jednotlivo, napr. ako nákypovú formu.
V porovnaní s varným panelom môžete teplotu
opečenia a teplotu ďalšieho pečenia presne zvoliť.
Pečte vždy so zatvorenými dvierkami. Dvierka rúry
otvorte úplne len na obrátenie, premiešanie alebo
nalievanie, ináč nebude udržaná konštantná teplota.
V režime pečenia v pekáči aj po otvorení rúry zohrieva
výhrevný prvok ešte určitý čas.