Plnená Paprika; Pečené Jablká - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Plnená paprika
Suroviny (pre 9 osôb)
9 veľkých strukov papriky (červená, zelená a žltá)
Olivový olej
3 cibule
1 strúčik cesnaku
1 kg paradajok
600 g mletého mäsa (teľacieho alebo hovädzieho)
300 g uvarenej ryže
200 g kozieho syra
1 zväzok petržlenu
Čerstvé bylinky (napr. rozmarín, oregano, tymian,
bazalka)
Soľ, čierne korenie, mletá paprika
1 špička noža škorice
¼ l zeleninového vývaru
Zasuňte vyhrievacie teleso pekáča. Rúru prehrejte
druhom ohrevu „Funkcia pekáča" na 180 °C.
Pečené jablká
Suroviny (pre 9 osôb)
9 veľkých jabĺk (napr. Boskoop)
Marcipánová plnka
1 plechovka marhúľ
100 g hrozienok
300 g marcipánovej hmoty
150 ml marhuľového likéru
Mandľová plnka
70 g masla
50 g hrozienok
3 PL rumu
70 g mandľových paličiek
50 g cukru
1 ČL škorice
Zasuňte vyhrievacie teleso pekáča. Rúru prehrejte
druhom ohrevu „Funkcia pekáča" na 160 °C.
Príprava
Odrežte čiapočky z paprikových strukov. Zo strukov
vyberte jadierka a vnútorné žilky. Paprikové struky
umyte a vložte do pekáča.
Na plnku olúpte cesnak a cibuľu a najemno nasekajte.
Olúpte paradajky, vykrojte časť okolo stopky
a nakrájajte na malé kúsky. Nasekajte bylinky.
V panvici zohrejte olej a poduste cesnak a cibuľu,
pridajte mleté mäso a krátko opražte. Pridajte ryžu,
paradajky, kozí syr, bylinky a korenie.
Ochutenou zmesou mletého mäsa naplňte papriku, na
každý struk položte odrezanú čiapočku. Zeleninový
vývar opatrne nalejte do pekáča.
Na pekáč položte pokrievku a nechajte piecť v pekáči
predhriatej rúre 25 minút. Potom odoberte pokrievku
a pečte ďalších 20 minút na 140 °C.
Hodnoty nastavenia
Nastavenie: funkcia pekáča
Teplota: 180 °C / 140 °C
Čas pečenia: 45 minút
Príprava
Marcipánová plnka
Marcipánovú hmotu najemno nastrúhajte a rozpustite
v marhuľovom likéri. Marhule nechajte odkvapkať
a pokrájajte na kocky. Umyte hrozienka a spolu
s kockami marhúľ zamiešajte do marcipánovej hmoty.
Mandľová plnka:
Umyte hrozienka a vložte ich do rumu. Cukor zmiešajte
so škoricou.
Umyte jablká a dostatočne vykrojte jadrovníky. Jablká
vložte do pekáča. Polovicu jabĺk naplňte marcipánovou
plnkou. Druhú polovicu naplňte striedavo hrozienkami,
mandľami, kúskami masla a cukrom zmiešaným so
škoricou.
Pekáč zasuňte do predhriatej rúry a nechajte piecť bez
pokrievky 15 - 20 minút. Podávajte so šodó.
Hodnoty nastavenia
Nastavenie: funkcia pekáča Teplota: 160 °C
Čas pečenia: 30 minút
255