Pescado; Trucha Con Mantequilla De Jengibre Y Lima Y Patatas Salteadas - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Pescado

Trucha con mantequilla de
jengibre y lima y patatas
salteadas
Duración del programa: 25 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
20 g de raíces de jengibre fresco
2 limas
1 cucharadita de pimienta rosa
200 g de mantequilla blanda
Sal
1 pizca de azúcar moreno
4 truchas (de 250 g cada una, listas
para cocinar)
1 kg de patatas muy pequeñas
1-2 cucharadas de aceite de girasol
Papel especial para hornos
1. Pele el jengibre y rállelo finamente.
Lave las limas con agua caliente, ralle
las peladuras finamente y exprima ½
lima. Triture la pimienta rosa en un mor-
tero.
2. Mezcle la mantequilla blanda con el
jengibre y las peladuras de las limas e
incorpore 2-3 cucharaditas de zumo de
lima. Condimente con la sal, la pimienta
triturada y un poco de azúcar. Forme
un rollo fino con la mantequilla y pón-
galo a enfriar envuelto en una lámina.
3. Recorte el papel de cocinar con la
forma de las truchas, sale el interior de
las truchas, colóquelas con el papel so-
bre la parrilla y áselas (Ajustes véase
Paso 3).
4. Mientras tanto, lave las patatas y
cuézalas al dente durante aprox. 15 mi-
nutos en agua hirviendo con sal. Escú-
rralas, enfríelas con agua fría, pélelas,
corte las patatas grandes por la mitad.
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5. Dore las patatas en una sartén an-
tiadherente con aceite caliente a tem-
peratura media. Por último, añada 50 g
de la mantequilla de jengibre y lima,
deje que se derrita y dé la vuelta a las
patatas en dicha mantequilla. Sazone
con sal y sirva la trucha asada a la pari-
lla añadiendo el resto de la mantequilla
de jengibre y lima.
Ajustes para programas automáticos
Paso 3
Programas automáticos > Pescado >
Trucha > Asar al grill
Ajustes manuales
Paso 3
Función: Grill grande
Nivel: 3
Duración: 25 minutos
Nivel de bandeja:
Parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo