Asado De Cerdo Con Corteza De Mostaza - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Asado de cerdo con corteza de
mostaza
Duración del programa: 43-68 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
1 kg de asado de cerdo sin huesos
Sal
Pimienta
Aceite
1 kg de cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de mostaza dulce de
grano basto
250 ml de caldo de verduras
1. Retire la grasa y los nervios de la
carne. Mezcle la sal, la pimienta y el
aceite y pinte la carne con la mezcla.
2. Pele las cebollas y córtelas en dados
grandes, pele el ajo y píquelo finamen-
te.
3. Mezcle los dos tipos de mostaza y
ponga esta mezcla sobre la carne. Co-
loque la carne sobre la parrilla y ásela
(Ajustes véase Paso 3).
4. Una vez transcurrida media hora de
cocción, ponga también las cebollas y
el ajo con el caldo de verduras sobre la
bandeja universal.
Ajustes para programas automáticos
Paso 3
Programa automático: Programas auto-
máticos > Carne > Cerdo > Asado de
cerdo > Asar
Ajustes manuales
Paso 3
Inserte una sonda térmica en el centro
del alimento
Función: Cocción combinada Calenta-
miento de bóveda-solera
1ª fase
Temperatura: 100°C
Humedad: 95%
Duración: 15 minutos
2ª fase
Temperatura: 180°C
Humedad: 50%
Duración: 30 minutos
3ª fase
Temperatura: 130°C
Humedad: 30%
Temperaturas interiores: 75ºC
Nivel de bandeja:
parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo
Sugerencias
Asado de cerdo sin corteza de mosta-
za: Preparación como en Paso 1
Ajustes
Función:
Cocción combinada Aire caliente plus
1ª fase
Temperatura: 180°C
Humedad: 50%
Duración: 30 minutos
2ª fase
Temperatura: 130°C
Humedad: 30%
Duración: hasta temperatura interior de
75°C
Carne
75