Pato - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne

Pato

Duración del programa: 143 minutos
Ingredientes para 2 raciones:
1 pato sin menudillos (aprox. 2.000 g)
Sal
Pimienta
Hilo de cocina
1. Elimine la grasa sobrante del pato,
limpie el interior y el exterior con agua
bajo el grifo y séquelo con papel de co-
cina.
2. Sazone el pato por dentro y por fue-
ra con sal y, en función del gusto, con
pimienta y ate los muslos con el hilo de
cocina.
3. Coloque el pavo con la pechuga ha-
cia arriba sobre la parrilla de modo que
los muslos apunten hacia la puerta, in-
trodúzcalo en el aparato y áselo (Ajus-
tes véase Paso 3).
4. Como acompañamiento idóneo se
puede servir con coles de Bruselas,
patatas duquesa y una salsa de naran-
ja.
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Ajustes para programas automáticos
Paso 3
Programas automáticos > Carne >
Aves > Pato > entero > sin rellenar >
Asar
Ajustes manuales
Paso 3
1ª fase
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
Temperatura: 190°C
Humedad: 40%
Duración: 20 minutos
2ª fase
Función: Cocción combinada Aire ca-
liente plus
Temperatura: 100°C
Humedad: 80%
Duración: 100 minutos
3ª fase
Función: Grill con recirculación de aire
Temperatura: 190°C
Humedad: 0%
Duración: 23 minutos
Nivel de bandeja
Parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo
Sugerencias
En patos de mayor tamaño, el tiempo
de cocción aumenta en la 2ª fase unos
30 minutos por cada 500 g de peso
adicional.