Estofado De Ternera - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne

Estofado de ternera

Duración del programa: 185 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
250 g de apio
250 g de zanahorias
2 cebollas
Sal
Pimienta
Pimentón
Aceite
800 g de estofado de ternera
1 cucharada de maicena
50 ml de agua
125 g de nata
Vino de Oporto para condimentar
1. Pele el apio y las zanahorias y córte-
les en tiras. Pele las cebollas y córtelas
en cuatro trozos.
2. Mezcle la sal, la pimienta, el pimen-
tón y el aceite y pinte la carne con la
mezcla. Introduzca la bandeja universal
en el aparato e inicie el programa. Al
cabo de 10 minutos, coloque el estofa-
do de ternera y la verdura sobre la ban-
deja universal caliente y áselo (Ajustes
véase Paso 1).
3. Una vez asado, cuele el jugo en un
cazo.
4. Mezcle la maicena con agua, espe-
se el jugo con dicha mezcla sobre la
placa de cocción, añada la nata y con-
dimente con la sal, la pimienta, el pi-
mentón y el vino de Oporto.
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Ajustes para programas automáticos
Paso 1
Programas automáticos > Carne > Ter-
nera > Estofado de ternera > Asar
Ajustes manuales
Paso 1
1ª fase
Función: Cocción combinada Grill
grande
Nivel 3
Duración: 20 minutos; tras 10 minutos
colocar alimento sobre bandeja univer-
sal
2ª fase
Función: Cocción combinada Calenta-
miento de bóveda/solera
Temperatura: 100°C
Humedad: 84%
Duración: 165 minutos
Nivel de bandeja: 2. desde abajo