Miele DGC 6500 Manual Del Usuario página 7

Rellenos
Nata de licor de huevo
3 hojas de gelatina blanca
150 ml de licor de huevo
500 g de nata
azúcar glas
1. Ponga la gelatina a remojo con agua
fría siguiendo las indicaciones del en-
vase, escúrrala y dilúyala en el cazo en
la zona de cocción. Añada licor de
huevo, remueva y deje que la masa se
vaya espesando en el frigorífico.
2. Bata la nata hasta que se monte, in-
corpórela con cuidado y deje que la
masa se enfríe en el frigorífico.
3. Unte el bizcocho con ella, enróllelo
por la parte longitudinal y, poco antes
de servirlo, espolvoréelo con azúcar
glas.
Nata de arándanos
500 g de nata
2 sobres de azúcar de vainilla
1
/ tarro de arándanos
2
Azúcar glas
1. Monte la nata con azúcar de vainilla.
2. Distribuya los arándanos sobre el
bizcocho, añada nata y enrolle por la
parte longitudinal. Poco antes de servir,
espolvoree azúcar glas.
Nata de mango
2 mangos maduros
Zumo de 2 naranjas
Zumo de un limón
120 g de azúcar
Cáscara rallada de una naranja sin tra-
tar
7 hojas de gelatina neutra
500 g de nata
Azúcar glas
1. Pele los mangos, retíreles el corazón
y tritúrelos con el zumo, el azúcar y la
cáscara de naranja rallada.
2. Ponga la gelatina a remojo con agua
fría siguiendo las indicaciones del en-
vase, escúrrala y dilúyala en el cazo en
la zona de cocción. Añada algo de la
masa a la gelatina, vierta la mezcla en
la masa de fruta y mézclelo. Deje que
se enfríe hasta que la masa esté tan só-
lida que se vea claramente que ha es-
pesado.
3. Bata la nata hasta que se monte, in-
corpórela con cuidado a la crema y
deje que la masa se enfríe en el frigorí-
fico. Después, úntela de manera unifor-
me sobre el bizcocho.
4. Enrolle el bizcocho por la parte lon-
gitudinal y, poco antes de servir, espol-
voree con azúcar glas.
Repostería
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