Solomillo De Ternera Con Salsa De Morillas - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Solomillo de ternera con salsa
de morillas
Duración del programa
Asar: 28-58 minutos
Asar tipo Gourmet: 79-160 minutos
Ingredientes para 4 raciones:
1 solomillo de ternera, aprox. 800 g
Sal
Pimienta
Aceite
Salsa
1 cebolla
25 g de morillas secas
Agua fría
100 ml de agua de morillas
20 g de mantequilla
1 cucharada de maicena
200 g de nata
Sal
Pimienta
Azúcar
1. Retire la grasa y los nervios de la
carne. Mezcle la sal, la pimienta y el
aceite y pinte la carne con la mezcla.
Coloque la carne sobre la parrilla y
ásela. (Ajustes véase abajo)
2. Pele las cebollas y píquelas finamen-
te, introduzca las morillas en agua fría
para que se hidraten. Corte las morillas
en dados pequeños, calcule 100 ml del
agua de macerar y resérvela.
3. Aprox. 20 minutos antes de que fina-
lice el tiempo de cocción de la salsa,
caliente la mantequilla y dore la cebolla
picada en dados. Añada las morillas
cortadas finamente y rehóguelas tam-
bién.
4. Espolvoree por encima la maicena y
mézclelo homogéneamente. Incorpore
el agua de morillas, llévela a ebullición,
añada la nata y condimente con la sal,
la pimienta y una pizca de azúcar.
Ajustes para programas automáticos
Paso 1
Programas automáticos > Carne > Ter-
nera > Solomillo de ternera > Asar
Paso 1
Programas automáticos > Carne > Ter-
nera > Solomillo de ternera > Asar tipo
Gourmet
Ajustes manuales
Inserte una sonda térmica en el centro
del alimento.
Ajustes Asar Paso 1
Véanse Instrucciones de manejo y
montaje Tabla de asado > Ternera >
Solomillo/Lomo (Asar).
Ajustes Asar tipo Gourmet Paso 1
Véanse Instrucciones de manejo y
montaje Tabla de asado > Ternera >
Solomillo/Lomo (Asar tipo Gourmet).
Nivel de bandeja
Parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo
Carne
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