Rosbif Con Patatas Salteadas Y Salsa Picante - Miele DGC 6500 Manual Del Usuario

Carne
*Rosbif con patatas salteadas
y salsa picante
Duración de programa:
Asar: 43-86 minutos
Asar tipo Gourmet: 81-235 minutos
Ingredientes para 4-6 raciones
1 kg de rosbif
Sal
Pimienta
Aceite
Salsa picante
1-2 pepinillos
2 chalotas
Cebollino
Perejil
150 g de yogurt
5 cucharadas de mayonesa
Sal
Pimienta
1 pizca de azúcar
Zumo de limón
Patatas salteadas
1 cebolla
1 kg de patatas cocidas
Mantequilla clarificada
100 g de panceta en dados
Sal
Pimienta
1. Retire la grasa y los nervios de la
carne. Mezcle la sal, la pimienta y el
aceite y pinte la carne con la mezcla.
Coloque la carne sobre la parrilla y
ásela (Ajustes véase Paso 1).
66
2. Mientras tanto, corte los pepinillos y
las chalotas en dados pequeños y pi-
que el cebollino y el perejil.
3. Mezcle todos los ingredientes de la
salsa y condiméntela con sal, pimienta,
azúcar y zumo de limón.
4. Pele la cebolla y córtela en rodajas
como las patatas cocidas. Caliente la
mantequilla clarificada en una sartén,
añada las patatas, la panceta y la ce-
bolla, fríalas hasta que queden crujien-
tes y salpimiéntelas.
Ajustes para programas automáticos
Paso 1
Programas automáticos > Carne > Va-
cuno > Rostbif > Asar
Paso 1
Programas automáticos > Carne > Va-
cuno > Rostbif > Asar tipo Gourmet
Ajustes manuales
Inserte una sonda térmica en el centro
del alimento.
Ajustes Asar Paso 1
Véanse Instrucciones de manejo y
montaje Tabla de asado > Vacuno >
Rostbif (Asar).
Ajustes Asar tipo Gourmet Paso 1
Véanse Instrucciones de manejo y
montaje Tabla de asado > Vacuno >
Rostbif (Asar tipo Gourmet).
Nivel de bandeja
Parrilla: 2. desde abajo
Bandeja universal: 1. desde abajo