Tabla de contenido
Valores nutricionais por dose
Proteínas : 47,2 g – Lípidos: 24,8 g – Glícidos: 31,8 g – Sódio: 1489 mg
Nutrição
O bœuf bourguignon é
uma receita tradicional
francesa que pode, mesmo
assim, encontrar o seu lu-
gar numa alimentação
equilibrada pois fornece
proteínas de boa quali-
dade, bem como uma
guarnição de legumes, que
fornece vitaminas e mine-
rais. Se desejar tornar esta
receita mais leve, não he-
site em escolher uma peça
de carne de vaca mais ma-
gra.
800 g de carne de vaca
(bochecha de vaca)
100 g de toucinho
150 g de cogumelos de
Paris frescos
2 cebolas
2 cenouras
2 dentes de alho
2 c. de s. de óleo de
girassol
2 c. de s. de farinha
75 cl de vinho tinto
1 ramo de ervas aro-
máticas (tomilho,
louro)
Sal, pimenta
NutriCook
system
Bœuf bourguignon
Para 4 pessoas. Preparação 20 min.
1. Preparação
•
Cortar a carne em cubos.
•
Descascar as cebolas, os dentes de alho, os cogumelos de Paris e as
cenouras.
•
Cortar as cebolas e o alho às rodelas.
•
Cortar as cenouras em rodelas e os cogumelos de Paris em quartos.
•
Deixar alourar o toucinho directamente na cuba da NutriCook
•
Alourar os pedaços de carne para lhes conferir uma ligeira coloração e
adicionar o alho e as cebolas.
•
Polvilhar a mistura com farinha e mexer, deitar o vinho tinto e adicionar o
ramo de ervas aromáticas, as cenouras e os cogumelos de Paris. Ferver
durante 2 minutos.
•
Fechar a NutriCook
®
.
2. Cozedura, a
NutriCook
35
Programe
min. no temporizador
e seleccione o programa
Quando o vapor começar a sair, reduza a
fonte de calor.
A contagem decrescente começa.
Etapa 1 : cozedura à pressão
35:
3. Está pronto!
•
No final da cozedura suave, abrir a NutriCook
pimenta.
•
Servir quente.
dá-lhe uma ajuda
®
Logo que
e
.
a fonte de calor e coloque o selector
sobre o
.
A cozedura suave começa automaticamente.
Etapa 2 : cozedura em lume brando
1 :
. Temperar com sal e
®
com o óleo.
®
.
aparecem, desligue
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