Tabla de contenido
Aportes nutricionales / Ración
Proteínas : 5,5 g – Grasas : 13,1 g – Hidratos de carbono : 19,9 g – Sodio : 0,38 mg
Nutrición
Una deliciosa receta rica en
fibra y vitamina A (protec-
ción ocular) y E (actividad
antioxidante).
600 g de puerros
(la parte blanca)
1 cebolla tierna
300 g de patatas
1 litro de caldo ligero
de ave o agua
20 g de mantequilla
100 ml de nata líquida
Sal y pimienta blanca
NutriCook
system
Vichyssoise
Para 4 personas – Preparación 20 minutos
1. Preparación
•
Cortar los puerros en finas rodajas, colocarlos dentro de una escurridora y lavarlos
en abundante agua fría bajo el grifo, para eliminar toda la arenilla que puedan
tener. Cortar y lavar la cebolla tierna. Pelar, lavar y cortar las patatas en finas
rodajas.
®
•
Colocar la olla NutriCook
puerros sin que lleguen a dorarse, añadir las patatas salpimentar, y cubrir con el
caldo.
®
•
Tapar la olla NutriCook
2. Cocción,
NutriCook
10
Elige
minutos en el temporizador
y selecciona
.
Cuando el vapor empieza a salir,
reduzca la fuente de calor.
Empieza la cuenta atrás.
Paso 1 : Fase cocción a presión
1 :
3. Ya está listo
•
Apartar del fuego, destapar la olla y triturar las verduras con una batidora
eléctrica.
•
Cuándo la crema esté fría añadir la nata necesaria para formar una crema con
la consistencia adecuada. Comprobar el punto de sal y si la queremos más
fina la podemos pasar por un tamiz o colador chino.
Servir muy fría espolvoreada con perejil o cebollino picado
al fuego con la mantequilla y rehogar la cebolla y los
le ayuda.
®
Tan pronto
apaga tu fuente de calor
y situate en
Comienza automáticamente la fase de baja presión.
Paso 2 : Fase cocción baja presión
4:
y
aparece,
.
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