Ako Rozložiť Oheň - Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones

160816
5. AKO ROZLOŽIŤ OHEŇ
Oheň v strede
• Odporúčame použiť menšie kusy polien (cca 30 cm dlhé a 4 – 6 cm hrubé, ktoré zaručia optimálne pod-
mienky na prípravu jedla a používanie pece)� Nezabúdajte, že silný oheň s veľkými plameňmi neznamená
vyššiu vnútornú teplotu a lepší výsledok prípravy jedla� Na dosiahnutie vysokej teploty v peci nepotrebu-
jete silný plameň alebo veľký oheň� Dlhodobé pôsobenie veľkých plameňov môže poškodiť kovové čelo pece
Dve štiepky položte rovnobežne ku sebe (smerujúc do zadnej časti pece) do stredu pece, a potom medzi ne umiestnite
jednu zápalku�
• Na prvé dve štiepky položte kolmo ďalšie dve, potom postup opakujte s ďalšou dvojicou rovnako ako pri prvých
dvoch atď�, až kým nepostavíte vežu s piatimi až šiestimi poschodiami �
SK
• Oprite o ňu dve malé polená tvrdého dreva, a potom zapáľte zápalku�
• UPOZORNENIE Ak rozložíte oheň príliš blízko k čelu pece, môže dôjsť k trvalému oddeleniu kovovej vrstvy� Položte
polená do blízkosti ústia pece pár minút predtým, než ich priložíte do ohňa� Vďaka tomu sa v ohni rýchlo zapália�
Obvodový oheň
• Pomocou kovovej kefy s dlhou rúčkou prehrňte horiace polená a žeravé uhlíky na jednu stranu pece (stranu si môžete
vybrať, ale kvôli rovnomernému opotrebovaniu vám odporúčame strany po každom použití vystriedať)�
• Zhrňte polená dokopy tak, aby sa prekrývali jedno cez druhé� Ak vám oheň zhasol, použite ďalšiu zápalku�
• Ak je to potrebné, dajte dvierka pece našikmo do najprednejšej časti v oblasti dna pod oblúkový otvor a jednu stranu
nechajte otvorenú asi na 10 cm� Vďaka tomu nebude do pece prúdiť vietor a dym nebude unikať, až kým pec nedo-
siahne ideálnu teplotu�
Prečo potrebujete pri príprave jedla obvodový oheň
• Teplo bude cirkulovať v peci namiesto toho, aby unikalo prednou časťou�
• Je jednoduchšie vymetať dno zo strany na stranu než spredu dozadu, rovnako ako aj presúvať jedlo v peci týmto
smerom�
Položte polená do blízkosti ústia pece niekoľko minút predtým, než ich priložíte do ohňa. Vďaka
PRAKTICKÁ RADA...
tomu sa v ohni rýchlo zapália.
58