Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones página 116

160816
7. PARHAAT ONGELMANRATKAISUVINKIT
K1. Tuleni sammuu jatkuvasti, mitä teen väärin?
Poista uunin luukku, jotta ilma pääsee virtaamaan vapaasti� Luukun sulkeminen estää happea pääsemästä sisään,
mikä sammuttaa tulen muutamassa �
K2. Voiko uunia käyttää sisätiloissa tai autotallissa?
Ei� Uunia ei saa koskaan sijoittaa suljettuun tilaan, koska savun ja höyryjen täytyy päästä kunnolla ulos�
K3. Miksi pitsani pohja jää kiinni uunin pohjaan?
Muista ensinnäkin jauhottaa niin pitsataikina kuin leipomispaikka hyvin� Kypsennä mahdollisimman nopeasti
täytteiden lisäämisen jälkeen, sillä taikina alkaa vettyä niistä ja siitä tulee tahmeaa� Tarkista, ettei pitsapohjassa
ole reikiä tai ohuita kohtia, sillä kosteus pääsee näistä kohdista läpi, mikä aiheuttaa puolestaan tarttumista�
K4. Miksi mustaa savua on niin paljon?
Käytä tarpeeksi kuivaa kovaa puulajia, jonka kosteus olisi ihanteellisesti alle 20 %� Tällainen puu palaa
kuumempana ja pidempään ja tuottaa hyvin vähän savua ja tuhkaa�
K5. Voinko käyttää tavallisia sytyttimiä?
Et� Sytyttimissä ei saa olla kerosiinia eikä muita lisäaineita, jotka saattavat imeytyä uunin pohjaan ja pilata siten
ruuan maun�
K6. Kuinka kauan uunin täytyy lämmetä, jotta voin valmistaa pitsaa?
Uunin kuumenemiseen pitsanpaistolämpötiloihin pitäisi mennä noin 30 minuuttia� Tulen koko ja paloaika
määrittävät uunin lämpötilan� Uuni on ihanteellinen, kun kaikki musta hiili on palanut pois�
K7. Mistä näen uunini lämpötilan?
Käytä puu-uunin mukana tullutta lämpömittaria� Kun käytät sitä telineessä, aseta se 10–15 cm uunin suuaukosta,
EI uunin sisälle� Voit myös ostaa infrapunalämpömittarin tai jonkin muunlaisen lämpömittarin saadaksesi tarkkoja
lukemia� Saat kuitenkin käytön ja kokemuksen myötä "tuntuman" lämpötiloihin�
K8. Miten tuli sammutetaan?
FI
Sulje vain uunin luukku� Näin tuli ei saa enää happea, mikä sammuttaa sen muutamassa minuutissa�
K9. Voiko tätä uunia käyttää ainoastaan pitsan paistoon?
Ei� Uunia voi käyttää pitsan, leivän, lihojen, kalan ja vihannesten valmistuksessa� Puu-uunissa voi valmistaa aivan
kaikkea, mitä tavallisessakin uunissa voi� Suurin ero on se, että tämä uuni yltää yli 450°C lämpötiloihin�
K10. Voinko valmistaa lihaa ja kalaa suoraan uunin pohjalla?
Suosittelemme, että rasvaa ja nestettä kypsennettäessä tuottavat lihat ja kalat laitetaan uuniin astiassa, jottei uunin
pohja likaantuisi�
K11. Kestääkö uuni pakkasta?
Valmistaja on testannut uunia ja todennut sen kestävän -12°C pakkasta� Suosittelemme kuitenkin uunin suojaamista
vedenkestävällä peitteellä, joka on saatavina lisäsuojana�
K12. Onko uuni säänkestävä?
Uuni on valmistettu vedenkestäväksi, mutta jatkuva kastuminen vaikuttaa uuniin, ja kosteutta pääsee imeytymään�
Suosittelemme sadesuojan käyttöä�
K13 Voiko uunia vielä käyttää, vaikka sitä ei ole käytetty vähään aikaan?
Totta kai, mutta kannattaa sytyttää siihen pieni tuli lämmittämään uuni hiljalleen ennen ruuan valmistamista, jotta
uuni "kuivuisi" jälleen�
K14 Voiko uunia vielä käyttää, vaikka se on märkä?
Jos et ole käyttänyt uunia pariin kuukauteen tai sää on ollut jatkuvasti kostea, kannattaa sytyttää pieni tuli kolme
tai neljä tuntia ennen ruuan valmistamista, jotta uuni "kuivuisi" jälleen�
K15. Voinko maalata uunin eri väriseksi?
Uunin väri syntyy valmistusprosessin aikana� Uunin voi maalata uudelleen muuratuille pinnoille sopivalla
hengittävällä maalilla�
K16.
Voiko uunia siirtää, kun siellä palaa tuli?
Ei� Se on erittäin vaarallista�
1 16