Como Cuidar Do Forno A Lenha - Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones

O forno a lenha é fabricado em argila resistente ao calor, mas a água usada para formar o barro tem de ser cozida antes
de o seu forno poder ser utilizado� A este processo chama-se de secagem� O primeiro passo envolve a secagem da água
da argila e o segundo passo é a têmpera da argila� Isto é conseguido acendendo pequenos fogos no interior do forno,
durante um período de um a três dias, aumentando gradualmente a temperatura do forno�
Recomendamos um total de 6 a 8 horas de secagem, começando a uma temperatura de 50°C e aumentando a
temperatura em aproximadamente 25°C por hora (usar o termómetro fornecido no suporte)� Isto pode ser feito através
de fogo prolongado ou ao longo de dois a três dias� Comece com um pequeno fogo de gravetos e lentamente vá criando
um um fogo maior usando um ou dois pequenos troncos, cerca de 25 cm de largura e 30 cm de comprimento�
Embora seja improvável que aconteça, certifique-se de que não sobreaquece o forno, pois isso pode causar fissuras nos
componentes� (Não se preocupe se aparecerem pequenas fissuras na superfície da argila; isto é completamente normal�
Passos simples para secar o seu forno a lenha:
• Coloque um acendedor no centro da parte redonda do piso do forno e empilhe pequenos gravetos à volta para
formar uma pilha (ver imagem na página seguinte)�
• Acenda o fogo�
• Uma vez acesos os gravetos, adicione lentamente pequenos pedaços de troncos de madeira�
• O fogo de secagem deve ser mantido aceso durante pelo menos três horas no primeiro dia e durante um período
mais longo no segundo dia�
• Em geral, só precisa de secar o seu forno uma vez� No entanto, se o forno não for utilizado por um longo período
ou ficar húmido, é aconselhável começar com um fogo menor durante 3 a 4 horas de antecedência para aquecer o
forno antes de fazer um fogo grande�

4. COMO CUIDAR DO FORNO A LENHA

• Não necessita de limpar o forno com produtos de limpeza porque as temperaturas elevadas matam todos os germes
e bactérias� Quaisquer derrames de alimentos serão simplesmente reduzidos a cinzas, e podem ser varridos mais
tarde�
• Após cada utilização, ou quando cinzas se acumularem demasiado, deixe as cinzas arrefecerem e depois varra-as
para fora do forno com uma escova de metal para um recipiente de metal adequado� Em seguida, pode usar a cinza
arrefecida como adubo para o jardim�
• Nunca atire água para o forno porque isto pode danificar os componentes�
• Deve limpar a conduta de vez em quando� Use uma escova para soltar qualquer fuligem presa no interior do tubo ou
por baixo da capa contra a chuva�
• Os componentes de metal podem ser pulverizados novamente com tinta resistente ao calor, por exemplo,
de grelhadores disponível em lojas de bricolagem�
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