Principaux Conseils De Dépannage - Jamie Oliver Dome 80 Manual De Instrucciones

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7. PRINCIPAUX CONSEILS DE DÉPANNAGE
Q1. Mon feu n'arrête pas de s'éteindre, qu'est-ce qui ne va pas ?
FR
Vérifiez que la porte du four est démontée pour permettre à l'air de circuler librement� Lorsque la porte est fermée,
l'alimentation en oxygène est restreinte et le feu s'éteint en quelques minutes�
Q2. Puis-je installer le four à l'intérieur ou dans mon garage ?
Non� Le four ne doit jamais être installé dans un espace fermé car les fumées et vapeurs doivent pouvoir être
évacuées correctement�
Q3. Pourquoi la pâte de ma pizza colle sur la sole du four ?
Avant tout, n'oubliez pas de saupoudrer de farine la pelle à pizza et vérifiez que votre zone de préparation
est suffisamment farinée� N'attendez pas trop longtemps pour faire cuire la pizza lorsque vous avez déjà mis la
garniture sur la pâte, car la garniture risque de pénétrer dans la pâte et de la rendre collante� Assurez-vous que
la pâte de votre pizza ne comporte pas de trous ou de petites tâches qui pourraient permettre à l'humidité de
pénétrer et la faire coller sur la sole�
Q4. Pourquoi y a-t-il tellement de fumée noire ?
Assurez-vous que vous utilisez du bois de feuillu suffisamment sec, idéalement avec un taux d'humidité de moins
de 20 %� Lorsqu'il brûle, ce type de bois dégage plus de chaleur pendant une durée plus longue et il produit très
peu de fumée et de cendres�
Q5. Est-ce que je peux utiliser des allume-feux ordinaires ?
Non� Vous ne devez utiliser que des allume-feux sans kérosène ni aucun autre additif qui pourrait s'imprégner
dans la sole du four et donner un goût désagréable à vos aliments�
Q6. Combien de temps le four met-il pour chauffer jusqu'à ce que je puisse faire cuire une pizza ?
Le four met environ 30 minutes pour atteindre la température de cuisson des pizzas� La taille et la longueur du feu
détermine la température du four� Le four est à sa température optimale lorsque le noir de carbone a complètement
brûlé�
Q7. Comment puis-je connaître la température de mon four ?
Utilisez simplement le thermomètre fourni avec votre four à bois� Lorsqu'il est utilisé tout seul, placez-le dans
la bouche à 10-15 cm de l'avant du four mais PAS à l'intérieur du four� Vous pouvez également acheter des
thermomètres infrarouges et d'autres types de thermomètres pour obtenir les températures exactes� Cependant,
lorsque vous aurez utilisé le four et acquis une certaine expérience, vous connaîtrez la température par intuition�
Q8. Comment éteindre le feu ?
Il suffit de fermer la porte du four� Cela bloque l'arrivée d'oxygène et éteint le feu en seulement quelques minutes�
Q9. Ce four est-il uniquement prévu pour cuire des pizzas ?
Non� Ce four peut être utilisé pour les pizzas, le pain, les viandes, le poisson et les légumes� Un four à bois peut
cuire autant de choses qu'un four classique� La principale différence est que ce four peut atteindre des températures
supérieures à 450°C�
Q10. Puis-je cuire des viandes et du poisson directement sur la sole du four ?
Nous recommandons de placer les viandes et poissons qui rendent du gras ou du jus de cuisson dans un plat pour
ne pas salir la sole du four�
Q11. Le four résiste-t-il au gel ?
Le four a été testé par le fabricant comme étant résistant à des températures allant jusqu'à -12°C� Nous
recommandons néanmoins l'utilisation de la housse imperméable pour garantir une protection supplémentaire�
Q12. Le four résiste-t-il aux intempéries ?
Le four est conçu pour être imperméable� Cependant, l'exposition à une humidité persistante affecte le four qui
absorbe l'humidité� Nous vous recommandons d'utiliser une housse de pluie�
Q13. Je n'ai pas utilisé mon four depuis bien longtemps, va-t-il fonctionner encore correctement ?
Absolument, bien qu'il soit préférable d'allumer un petit feu pour réchauffer lentement le four avant de commencer
à cuire des aliments, pour « roder » à nouveau votre four�
Q14. Si mon four est humide, sera-t-il en bon état de marche ?
Si vous ne l'avez pas utilisé pendant plusieurs mois, ou si le temps était constamment humide, il peut être judicieux
d'allumer un petit feu 3 à 4 heures avant de commencer à cuire des aliments, pour « roder » à nouveau votre four
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