Ordentliche Und Eingeplante Instandhaltung; Allgemeine Daten; Ordentliche Instandhaltung; Eingeplante Instandhaltung - OEM VOLTAIRE Manual De Uso Y Mantenimiento

Abschnitt 6
6.1 - ORDENTLICHE UND EINGEPLANTE
INSTANDHALTUNG
6.1.a- Allgemeine daten
GEFAHR
Alle Wartungsarbeiten müssen mit dem Backofen
ausgeschaltet und abgekühlt und mit dem Schalter
in Aus-Stellung " " "OFF" und das Haupt-Gasven-
til geschlossen durchgeführt werden.
Die Instandhaltungsverfahren sind in drei Kategorien
geteilt:
• ORDENTLICHE INSTANDHALTUNG:
Erfassen Sie alle Verfahren, die täglich/wöchentlich
am Backofen durchzuführen sind.
• EINGEPLANTE INSTANDHALTUNG:
Zeichnen Sie alle nach gleichen Zeitabständen durch-
zuführenden Verfahren auf, um einen einwandfreien
Backofenbetrieb zu gewährleisten.
• INSTANDHALTUNG BEI BEDARFSFALL:
Es handelt sich hier um Verfahren, die im Bedarfsfall
durchzuführen sind (zum Beispiel: Ersatz verschlisse-
ner oder gebrochener Bestandteile).
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D - 32
6.1.b - Ordentliche instandhaltung
6.1.b.a - Aussenreinigung (täglich durchzuführen)
Am Ende jedes Arbeitskreislaufs ist der Ofen sorgfältig
zu reinigen.
Zur Ofenreinigung sind KEINE Metallgegenstände wie
Metallwolle, Bürsten, Schaber und/oder Ätzmittel zu
benutzen.
• Zur Aussenreinigung ist ein (mit Wasser und für die
zu reinigende Fläche geeignetem Reinigungsmittel)
benetztes Tuch zu benutzen.
6.1.b.b - Reinigung der feuerfesten Bodenplatte
(täglich) (Abb. 1)
• Prüfen, dass der Backofen vollständig abgekühlt ist,
die feuerfeste Bodenplatte (1) mit der entsprechenden
Bürste reinigen.
6.1.b.c - Reinigung der Krümelschubladen
• Die Krümelschublade (2) entfernen und ihre Stelle
von Ablagerungen von Teigkrümel reinigen.
FIG. 1
ABB. 1
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VOLTAIRE
Instandhaltung
ACHTUNG