Manutenzione Ordinaria E Pro- Grammata; Programmata; Generalità; Interventi Di Manutenzione Ordinaria - OEM VOLTAIRE Manual De Uso Y Mantenimiento

Capitolo 6
6.1 - MANUTENZIONE ORDINARIA E PRO-
GRAMMATA
6.1.a- Generalità
PERICOLO
Tutte le operazioni di manutenzione devono essere
effettuate con forno spento e freddo, e con l'inter-
ruttore generale disinserito in posizione "
e il rubinetto generale del gas chiuso.
Le operazioni di manutenzione sono state suddivise in
tre categorie:
• MANUTENZIONE ORDINARIA:
Raggruppa tutti gli interventi che devono essere ese-
guiti sul forno quotidianamente / settimanalmente.
• MANUTENZIONE PROGRAMMATA:
Elenca tutte le operazioni che devono essere effettuate
con scadenza fissa per garantire il corretto funziona-
mento del forno.
• MANUTENZIONE SECONDO NECESSITÁ:
Elenca alcune operazioni che devono essere effettuate
quando è necessario, ada esempio la sostituzione di
un componente usurato o rotto.
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6.1.b - Interventi di manutenzione ordinaria
6.1.b.a - Pulizia esterna (quotidianamente)
Pulire accuratamente il forno al termine di ogni ciclo
di lavoro.
Per la pulizia del forno NON adoperare utensili
metallici quali pagliette, spazzole, raschietti, e/o
" OFF
prodotti corrosivi.
NON utilizzare getti d'acqua, sulle parti del forno.
• Per la pulizia esterna utilizzare un panno inumidito
con acqua e detergente adeguato alla superficie da
trattare.
6.1.b.b - Pulizia piano refrattario (quotidianamente)
(Fig. 1)
• Controllare che il forno sia completamente freddo,
pulire il piano refrattario (1) con l'apposito spazzolone.
6.1.b.c - Pulizia raccogli briciole
• Rimuovere il raccoglibriciole (2) e pulire la sua sede
dai depositi di pasta e briciole presenti.
FIG. 1
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VOLTAIRE
Manutenzione
ATTENZIONE