BERTO'S 900 Serie Manual De Instrucciones página 80

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ATTENTION !
Les figures indiquées dans les chapitres "AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX", "INSTRUCTIONS POUR LES MODÈLES À GAZ"
et "INSTRUCTIONS POUR LES MODÈLES ÉLECTRIQUES" se trouvent sur les premières pages de ce mode d'emploi.
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
Attention : l'appareil est fourni pour la tension indiquée sur
la plaquette technique.
- Comme déjà indiqué ci-dessus, prévoir un interrupteur
omnipolaire entre l'appareil et la ligne électrique
permettant le débranchement complet dans les
conditions de la catégorie de surtension III et un
différentiel ayant des caractéristiques adaptées à la
puissance nominale de l'appareil (1mA par kW de
puissance).
- Vérifier que l'installation de mise à la terre fonctionne.
- Cet appareil appartient au type Y (fourni sans câble
et sans fiche) ; par conséquent, le câble et les autres
accessoires nécessaires au branchement sont à la
charge de l'installateur .
- Le câble de branchement à la ligne électrique doit
FR
correspondre aux caractéristiques indiquées dans le
tableau "Données techniques" et être du type H07RN-F
résistant à l'huile .
- Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par du personnel qualifié de façon à prévenir
tous les risques .
Pour accéder au bornier d'alimentation, suivre les
instructions suivantes :
- Couper l'alimentation de l'appareil à l'aide de
l'interrupteur situé en amont de l'appareil.
- Enlever le panneau avant en dévissant les vis de fixation.
- Passer le câble à travers le presse-câble.
Brancher soigneusement les conducteurs dans la
position correspondante du bornier.
Le conducteur de terre doit être plus long que les autres
de sorte qu'en cas de forte traction du câble ou de
rupture du presse-câble, il se détache en dernier. Serrer
le presse-câble.
- L'appareil doit être branché à un système équipotentiel.
- Le branchement est effectué par l'intermédiaire de
la borne présente dans la partie inférieure du côté
droit et il est caractérisé par le symbole international
et un conducteur ayant une section nominale
2
<10mm . Ce branchement est effectué entre tous les
appareils installés et l'installation de mise à la terre de
l'établissement.
INSTRUCTIONS DESTINÉES À L'UTILISATION
Avant de mettre l'appareil en fonction pour la première
cuisson, laver soigneusement la partie interne de la cuve
de cuisson.
Attention !
Remplir la cuve de cuisson au maximum jusqu'à 40 mm au-
MOD. N°:
Qn
V kW: Hz: 50/60
dessous du bord de remplissage, en respectant l'entaille
de niveau maximum, y compris la nourriture à cuire.
Nettoyer périodiquement le robinet d'évacuation et le
lubrifier avec de la graisse à usage alimentaire.
Chauffage indirect
Les modèles avec chauffage indirect sont équipés d'une
entretoise.
Une fois les branchements au réseau d'eau et au
réseau électrique effectués, un système complètement
automatique se met en marche pour assurer le maintien
constant de la bonne quantité d'eau dans l'entretoise.
Au cas où le niveau d'eau dans l'entretoise serait trop bas
pour que la machine fonctionne en sécurité, le témoin
rouge (voir la fig. 9) s'allume et bloque le chauffage
principal de la casserole.
Attention !
Le témoin rouge (jaune dans les modèles à gaz) s'allume
pendant quelques secondes également pendant le
fonctionnement normal lorsque le système automatique
fait l'appoint.
La pression maximum de la vapeur atteinte dans
l'entretoise est de 0,5 bar ; pour de grosses quantités de
liquide à réchauffer, cette pression peut se stabiliser sur
des valeurs sensiblement inférieures (0,2/0,3 bar).
Pour éliminer une consommation excessive et inutile
d'eau dans l'entretoise, un pressostat automatique limite
la pression dans cette dernière en éteignant/allumant
directement le chauffeur principal.
Il est conseillé d'utiliser de l'eau adoucie pour remplir
l'entretoise.
Allumage
Remplir la cuve avec de l'eau chaude ou froide selon les
nécessités au moyen des robinets présents sur l'appareil.
Actionner l'interrupteur principal en amont de l'appareil.
L'appareil est doté d'un thermostat permettant de régler
la température de fonctionnement et d'un bouton à trois
positions pour effectuer les opérations de démarrage de
la cuisson. Régler la température désirée à l'aide de la poignée du
thermostat et tourner le bouton de la position « 0 » à une
des positions de chauffage.
Les témoins s'allument automatiquement.
En général, la cuisson démarre lorsque le bouton est sur
« 2 » ; lorsque la cuve atteint la température désirée ou
lorsque le manomètre indique une pression de 0,4 bar,
tourner le bouton sur « 1 » pour maintenir la température.
Le témoin orange indique que les résistances sont en
fonction.
Pour un fonctionnement correct de la marmite, n'utiliser
IPX