BERTO'S 900 Serie Manual De Instrucciones página 109

¡ATENCIÓN!
Las figuras a las que se hace referencia en los capítulos "ADVERTENCIAS GENERALES", "INSTRUCCIONES MODELOS
A GAS" e "INSTRUCCIONES MODELOS ELÉCTRICOS" se encuentran en las primeras páginas de este manual.
CONEXIÓN ELÉCTRICA
Atención: el aparato se entrega para la tensión que se
indica en la placa técnica.
- Como ya se ha indicado, entre el aparato y la línea
eléctrica tiene que intercalarse un interruptor omnipolar
que permita la desconexión total en las condiciones de
la categoría de sobretensión III y un diferencial con las
características adecuadas para la potencia nominal del
aparato (1 mA por kW de potencia).
- Controle la eficiencia de la instalación de puesta a
tierra.
- Este aparato pertenece al tipo Y (se suministra sin cable
y sin enchufe), por tanto el cable y los otros accesorios
necesarios para la conexión corren a cargo del técnico
instalador.
- El cable para la conexión a la línea eléctrica tiene que
cumplir las características que se indican en la tabla
de "Datos técnicos" y tiene que ser de tipo H07RN-F
resistente al aceite.
- Si el cable de alimentación está dañado tiene que
sustituirlo personal cualificado para prevenir cualquier
riesgo.
Para acceder a la caja de conexiones haga lo que se indica
a continuación:
- Desconecte la corriente del aparato accionando el
interruptor situado en la parte superior del aparato.
- Quite el panel delantero desenroscando los tornillos de
fijación.
- Introduzca el cable a través del sujetacable específico.
Conecte bien los conductores en los bornes
correspondientes de la caja de conexiones.
El conductor de tierra tiene que ser más largo que los
otros conductores para que se desconecte al final en
caso de una fuerte tracción del cable o de rotura del
sujetacable. Apriete el sujetacable.
- Asimismo el aparato tiene que formar parte de un
sistema equipotencial.
- La conexión se lleva a cabo con el borne de la parte
inferior del lado derecho y marcado con el símbolo
internacional y un conductor que tenga una sección
2 .
nominal <10 mm
Esta conexión se efectúa entre todos los equipos
instalados y la instalación de puesta a tierra del local.
INSTRUCCIONES DE USO
Antes de poner en marcha el aparato para utilizarlo por
primera vez hay que lavar bien el interior de la cuba de
cocción.
¡Atención!
La cuba de cocción tiene que llenarse al máximo hasta 40
mm por debajo del borde de rebosamiento respetando la
marca de nivel máximo incluyendo los alimentos que se
vayan a cocinar. Antes de llenar la cuba controle siempre
que la llave de desagüe esté cerrada.
Limpiar periódicamente la llave de vaciado y engrasarla
con grasa específica para uso alimentario.
Calentamiento indirecto
Los modelos con calentamiento indirecto están dotados
de una cámara.
Una vez que se han realizado las conexiones a la red hídrica
y a la red eléctrica, un sistema completamente automático
se activa para mantener constante la cantidad adecuada
de agua en la cámara.
En caso de que el nivel de agua en la cámara sea demasiado
bajo para que la máquina funcione de forma segura, la luz
roja (véase la fig. 9 ) se enciende e inhibe el calentamiento
principal de la olla.
¡Atención!
La luz roja (amarilla en los modelos de gas) se enciende
durante unos segundos incluso con el funcionamiento
normal cuando el sistema automático se rellena.
La máxima presión del vapor alcanzada en la cámara es
0,5 bar, para grandes cantidades de líquido que calentar
dicha presión puede estabilizarse a valores notablemente
inferiores (0,2/ 0,3 bares).
Para eliminar un consumo excesivo e inútil de agua en
la cámara hay un presostato automático que limita la
presión y apaga/enciende directamente el calentamiento
principal.
Se aconseja para rellenar la cámara utilizar agua blanda.
Encendido
Llene la cuba con agua caliente o fría según convenga a
través de la llave que se suministra con el aparato.
Active el interruptor principal antes del aparato.
El aparato está dotado de un termostato para ajustar la
temperatura de funcionamiento y de un selector de tres
posiciones para realizar las operaciones de puesta en
marcha de la cocción.
Ajuste la temperatura que quiera accionando la manecilla
del termostato y gire el selector de la posición "0" a una de
las posiciones de calentamiento.
Los testigos se encienden automáticamente.
Generalmente la cocción se pone en marcha con el
selector en la posición "2"; cuando el recipiente alcanza la
temperatura deseada o en cualquier caso el manómetro
marca una presión de 0,4 bar, gire el selector a la posición "1" para que se mantenga. El testigo naranja indica cuando
las resistencias están en marcha.
Para que la olla funcione correctamente, use la posición
"2" sólo para el calentamiento de frío: la temperatura
tiene que mantenerse sin que intervenga la válvula de
seguridad. El funcionamiento sin vapor también indica un
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