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Instrucciones de servicio
6.3
Conservación de alimentos en frío
AVISO
Fallo de refrigeración debido a la formación de hielo
La formación de hielo en las aletas de refrigeración impide la circula-
ción de aire de la cajonera refrigerada. No se puede garantizar la
refrigeración.
−
Deje siempre el controlador encendido.
−
Cierre siempre los cajones completamente.
−
Cubra la placa de refrigeración después de distribuir los ali-
mentos.
−
Abra los cajones solo el tiempo estrictamente necesario.
Si utiliza el Buffetcart para refrigerar alimentos, el carro debe estar
conectado en principio a la red eléctrica. De esta manera, la cajonera
refrigerada puede utilizarse como dispositivo de refrigeración.
Si es necesario, puede desconectar el carro de la red eléctrica durante
un máximo de 2 horas, por ejemplo, mientras se reparte la comida.
La placa acumuladora de frío asegura la refrigeración de los alimentos
durante este período. Si el carro no ha estado conectado a la corriente
durante un período máximo de 2 horas, deberá ser conectado a la red
eléctrica durante al menos 4 horas para que la placa acumuladora de
frío se vuelva a enfriar.
6.4
Reparto de comida
La apertura frecuente o prolongada de los cajones
del compartimento frigorífico puede hacer que se
pierda el frío y aumente la temperatura del mismo.
−
Abra los cajones del compartimento frigorífico el
tiempo más breve posible.
−
No deje los cajones refrigerados abiertos durante
el reparto de comida.
1.
Accione el freno y bloqueo de las dos ruedas.
2.
Sitúese en el lado de los cajones.
3.
Compruebe que los alimentos estén suficientemente refrigerados
antes del primer reparto. Para ello, asegúrese de que la tem-
peratura real indicada en la pantalla se corresponde con las
necesidades de refrigeración de los alimentos almacenados y
refrigerados.
4.
Abra los cajones del compartimento frigorífico el tiempo más
breve posible.
Mobis® Buffetcart Plus
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