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Resumen de contenidos para Hupfer SPTW-2/EBF/TEHCO
- Página 1 Manual de instrucciones Carro de transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Página 2: Introducción
Denominación del aparato Carro de transporte de comida Tipo de aparato SPTW-2/EBF/TEHCO Año de fabricación 2013 Fabricante HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Apartado de correos 1463 D-48634 Coesfeld +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de [email protected]... -
Página 3: Tabla De Contenido
Ajuste del tubo para platos 5.2.1 Ajuste de la guía de vajilla 5.2.2 Ajuste de los resortes 5.2.3 Cálculo de capacidad para tubos para platos Servicio 5.3.1 Llenar los recipientes de mantenimiento del calor 5.3.2 Atemperado Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 4: Índice
Limpieza y mantenimiento Medidas de seguridad Medidas higiénicas Limpieza y mantenimiento Instrucciones de cuidado especiales Piezas de repuesto y accesorios Introducción Lista de piezas de recambio y de accesorios Anexo Declaración de conformidad CE Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 5: Lista De Abreviaturas
(protección contra inundaciones) Protección contra la entrada de agua por inmersión temporal Protección contra el agua a presión en inmersión permanente Light Emitting Diode Diodo luminiscente Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 6: Definiciones De Términos
Con "derecha" se indica el lado que queda a la derecha visto desde el lado delantero (delante). Izquierda Con "izquierda" se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero (delante). Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 7: Indicaciones Para El Uso Del Manual
Breve descripción de la información adicional Se indica una circunstancia especial, y se da información adicional importante sobre el tema correspondiente. Información Título Contiene información adicional para facilitar el trabajo o recomendaciones sobre el tema correspondiente. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 8: Instrucciones De Seguridad
El símbolo indica en ambos casos el tipo y particularidad del peligro. Pueden usarse los símbolos siguientes: Puntos de peligro general Tensión eléctrica peligrosa Peligro de lesiones en las manos Peligro por aplastamiento Peligro, superficies calientes Usar guantes protectores Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 9: Informaciones De Seguridad Para La Seguridad Del Aparato
Un enchufe de red o cable de conexión averiado debe ser sustituido por el personal técnico autorizado antes de usar el aparato. § No usar ningún cable alargador en recintos húmedos y mojados. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 10: Instrucciones De Seguridad Para El Transporte
No limpiar el aparato con limpiadores de chorro de vapor ni de alta presión. Si está previsto trabajar en el entorno con limpiadores con chorro de vapor o de alta presión, entonces deberá dejarse el aparato fuera de funcionamiento y desconectarlo de la corriente de red. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 11: Instrucciones De Seguridad Para La Solución De Fallos
Los aparatos sobre los que se realicen trabajos de inspección, mantenimiento y reparación de averías deberán estar desconectados y asegurados contra reconexión si no se requiere tensión eléctrica para dichos trabajos. Únicamente un electricista profesional puede llevarlos a cabo. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 12: Descripción Y Datos Técnicos
El tubo para platos no es apto para el calentamiento y el almacenamiento de vajilla de plástico, partes superiores o inferiores de juegos de aislamiento de plástico, o partes de mantenimiento caliente revestidos Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 13: Descripción Del Aparato
Descripción del aparato 3.4.1 Vista del carro para transporte de comida Figura 1 Vista del aparato SPTW-2/EBF/TEHCO Tubo para platos con tapa Esquinera de protección Soporte para cucharón sopero Regulador para ajuste de la temperatura Tapa de 1/3 de apertura abierta Cable de alimentación con enchufe... -
Página 14: Equipamiento Y Accesorios Opcionales
Rueda fija de acero inoxidable, Ø = 125, 160 o 200 mm, sujeción de placa Pueden tomarse del catálogo de piezas de repuesto los números de los artículos de los accesorios especiales y de las listas de pedido online. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 15: Datos Técnicos
Descripción y datos técnicos Capítulo 3 Datos técnicos Página 15 Datos técnicos Dim. SPTW-2/EBF/TEHCO Ancho Profundidad 1321 Altura 982/1119 Peso propio 1159 Carga útil Capacidad (en personas) Duración máxima de transporte entre dos fases de calentamiento Número de recipientes de mantenimiento del calor Tamaño de recipiente para GN 1/1... -
Página 16: Placa De Características
Condiciones de utilización y del -20 a +50 entorno para las ruedas Diámetro de las ruedas Encontrará los correspondientes símbolos de control en nuestra página web: www.hupfer.de. Placa de características Figura 2 Placa de características Desechado de aparatos fuera de uso Intensidad nominal Símbolo de control... -
Página 17: Transporte, Puesta En Funcionamiento Y Fuera De Servicio
En el marco de la puesta en funcionamiento, deben controlarse las siguientes funciones del aparato: § Funcionamiento de los frenos de bloqueo total. § Funcionamiento de los elementos de mando y calefacciones individuales. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 18: Almacenamiento Y Reciclaje
El embalaje y los materiales de embalaje pueden entregarse en los centros de reciclaje indicando el número de contrato de eliminación de residuos. Si no existe un número de contrato de desechado válido, puede ® consultarse al servicio de atención de HUPFER Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 19: Manejo
Los aparatos con calefacción de lámina radiante no deben calentarse sin agua en los recipientes de mantenimiento del calor. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 20: Disposición Y Función De Los Elementos De Mando
§ La altura de salida o toma, para que no puedan producirse accidentes ni posturas forzadas para el personal ni tampoco roturas de la vajilla. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 21: Ajuste De La Guía De Vajilla
Las tres guías de vajilla deben fijarse en las mismas posiciones de encaje para garantizar una carga uniforme de las plataforma de apilado. § Después de terminar la carga del aparato y antes de iniciar el transporte debe controlarse otra vez manualmente el firme asiento de la horquilla guía. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 22: Ajuste De Los Resortes
Paso 1 - Comprobar el ajuste de los resortes § Para comprobar la altura de toma, colocar una pila de entre 15 y 20 piezas en la cesta guía. § Esperar la reacción. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 23: Cálculo De Capacidad Para Tubos Para Platos
Todos los fabricantes líderes indican los datos necesarios para el cálculo de la altura de pila intermedia de la forma siguiente: : Altura de pila intermedia : Altura de la primera pieza de vajilla : Altura de n piezas de vajilla n: Número de piezas de vajilla Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 24: Servicio
En los aparatos con calentador, la tapa colocada reduce la pérdida de calor hacia arriba y acorta el tiempo de calentamiento de la vajilla alojada, o retarda el enfriamiento de la vajilla ya calentada. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 25: Llenar Los Recipientes De Mantenimiento Del Calor
65°C. Con ello se alcanza la zona de peligro para la seguridad de los alimentos y amenaza un rápido desarrollo bacterial. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... - Página 26 Si se almacena correctamente en frío productos previamente introducidos es necesario, antes del dispensado de alimentos, cumplir las temperaturas de almacenamiento prescritas verificándolas y comprobándolas con los instrumentos de medición adecuados (termómetros). Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Página 27: Cargar
Conectar el aparato con el enchufe a la red eléctrica. § Encender el carro para transporte de comida con el interruptor de conexión y desconexión. § Ajustar con el regulador la potencia necesaria para los recipientes de mantenimiento del calor. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 28: Medidas Para Finalizar El Servicio
El agua en los recipientes de mantenimiento del calor puede estar muy caliente después del servicio. Si se purga el agua caliente, existe peligro de quemaduras. Actúe con cuidado. Use ropa protectora adecuada. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... - Página 29 Figura 9 Abrir la llave de salida del agua § Abrir las llaves de salida del agua. § Purgar el agua de los recipientes de mantenimiento del calor. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO...
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Página 30: Detección De Averías Y Solución De Problemas
En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto, indicar siempre los datos señalados en la placa de características y el correspondiente número del artículo. La inspección regular y el mantenimiento del aparato reducen los fallos de funcionamiento y aumentan la seguridad. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0... -
Página 31: Tabla De Fallos Y Soluciones
Rotura de resorte Sustituir los resortes rotos por otros con bajo nivel de carga. nuevos La refrigeración es insuficiente Las placas acumuladoras de frío Colocar placas acumuladoras de frío están demasiado calientes nuevas congeladas Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... - Página 32 La placa acumuladora de frío no se Colocar la placa acumuladora de frío encuentra colocada en las en las hendiduras para bandejas hendiduras para bandejas superiores superiores. Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Página 33: Limpieza Y Mantenimiento
No usar bajo ningún concepto limpiadores a presión, detergentes clorados, polvos abrasivos y otros limpiadores en seco, estropajo, esponjas de alambre y/o objetos cortantes. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... - Página 34 Cable de conexión: daños mecánicos y desgaste controlar Enchufe: daños mecánicos y desgaste controlar = después del uso = según sea necesario, por lo menos cada 25 horas de servicio = cada 2 meses = cada 6 meses Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...
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Página 35: Instrucciones De Cuidado Especiales
Por ello, use solamente lana de acero inox. o cepillos con cerdas naturales o artificiales, o cepillos de acero inox para la limpieza mecánica. Las lanas de acero o cepillos con acero no aleado producen óxido ajeno por fricción. Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO... -
Página 36: Piezas De Repuesto Y Accesorios
Para evitar paradas, conviene tener siempre en reserva un juego completo de piezas de repuesto, o acordar un contrato de mantenimiento con un comerciante especializado. Lista de piezas de recambio y de accesorios SPTW-2/EBF/TEHCO 4000150-B Rueda de dirección Acero galvanizado T1/160 4000151-B Rueda de dirección... - Página 37 Enchufe CE de 230 V - 16 A - Tripolar, en Alemania, sobre pedido disponible en el SPTW-3/EBF, en Suiza, de serie en el SPTW-3 EBF § Enchufe tripolar británico según BS 1363 A para Gran Bretaña y Hong Kong § Enchufe tripolar suizo del tipo 12 - 10 A Carro para transporte de comida 91319926_A0 SPTW-2/EBF/TEHCO...
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Página 38: Anexo
Anexo Capítulo 9 Página 38 Declaración de conformidad CE Anexo Declaración de conformidad CE Carro para transporte de comida SPTW-2/EBF/TEHCO 91319926_A0...