BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion página 95

ÍNDICE:
ADVERTENCIAS GENERALES ................................................................................................................ 95
LIMPIEZA Y CUIDADOS: ............................................................................................................................ 95
INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO .............................................................................................. 96
Operaciones preliminares: ..................................................................................................................... 96
Fijación de las patas y de la bandeja de recogida de agua: ........................................................... 97
CONEXIÓN ELÉCTRICA: ........................................................................................................................... 99
CONEXIÓN HIDRÁULICA: ....................................................................................................................... 100
PRINCIPIOS DE COCCIÓN ..................................................................................................................... 101
Vapor (Temp. de 100° a 103° + Steam 100%) ................................................................................. 101
Cocción por convección (Temp. de 70° a 270°) .............................................................................. 101
Cocción por convección y vapor (Temp. de 70° a 270° + Steam de 20% a 60%) .................... 101
Cocción por convección y aire seco (Temp. de 70° a 270°+Dry de 10% a 100%) ................... 101
Cocción con sonda térmica y temperatura de la cámara ............................................................... 101
PANEL DE MANDOS ................................................................................................................................ 102
Encendido y apagado: .......................................................................................................................... 102
Selección del idioma: ............................................................................................................................ 103
Ajuste de la hora: ................................................................................................................................... 103
Inicio retrasado:...................................................................................................................................... 103
Modalidad de cocción manual: ............................................................................................................ 103
Cómo ajustar un programa manual: ................................................................................................... 103
Modalidad programas (programación personalizable): .................................................................. 105
Ejecución de un programa personalizado: ........................................................................................ 105
Programas predefinidos: ...................................................................................................................... 106
Recetario Serie Bistrot mod. 1065/665/465: .......................................................................................... 107
Recetario Gourmet mod. 1011/511: ........................................................................................................ 109
Programas "COOL" - "PUMP" - "LAVADO: ..................................................................................... 112
Características de los programas en curso - precalentamiento y prolongación de la cocción:
.................................................................................................................................................................. 112
Lámparas y fin de la cocción: .............................................................................................................. 113
Inicio retrasado:...................................................................................................................................... 113
Importación/Exportación de programas de cocción: ....................................................................... 113
Modalidades de gestión de los programas predefinidos: ............................................................... 114
Modalidades de gestión de los programas personalizados: .......................................................... 114
Códigos de alarma: ............................................................................................................................... 116
MANTENIMIENTO ORDINARIO Y EXTRAORDINARIO .................................................................... 116
MEDIDAS EN CASO DE INACTIVIDAD PROLONGADA................................................................... 116
NOTAS: ........................................................................................................................................................ 116
Hornos Serie Bistrot/Gourmet - Pág. 94