Tabla De Contenido - BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion

SOMMARIO:
AVVERTENZE GENERALI .............................................................................................................. 3
PULIZIA E CURA: ............................................................................................................................ 3
INSTALLAZIONE E MESSA IN OPERA .......................................................................................... 4
Operazioni preliminari: ................................................................................................................. 4
Fissaggio piedini e vaschetta raccolta acqua: ............................................................................. 5
ALLACCIAMENTO ELETTRICO: ..................................................................................................... 7
ALLACCIAMENTO IDRICO: ............................................................................................................ 8
PRINCIPI DI COTTURA ................................................................................................................... 9
Vapore (Temp. da 100° a 103° + Steam 100%) .......................................................................... 9
Cottura a convezione (Temp. da 70° a 270°) .............................................................................. 9
Cottura a convezione e vapore (Temp. da 70° a 270° + Steam da 20% a 60%) ........................ 9
Cottura a convezione ed aria secca (Temp. da 70° a 270°+Dry da 10% a 100%) ...................... 9
Cottura mediante sonda cuore e temperatura camera ................................................................ 9
PANNELLO COMANDI .................................................................................................................. 10
Accensione e spegnimento:....................................................................................................... 10
Impostazione della lingua: ......................................................................................................... 11
Impostazione dell'Ora: ............................................................................................................... 11
Partenza ritardata: ..................................................................................................................... 11
Modalità cottura manuale: ......................................................................................................... 11
Come impostare un programma manuale: ................................................................................ 11
Modalità programmi (programmazione personalizzabile): ......................................................... 13
Esecuzione di un programma personalizzato: ........................................................................... 13
Programmi preimpostati: ............................................................................................................ 14
Ricettario Serie Bistrot mod. 1065/665/465: .................................................................................. 15
Ricettario Gourmet mod. 1011/511: ............................................................................................... 17
Programmi "COOL" - "PUMP" - "LAVAGGIO: .......................................................................... 20
Caratteristiche dei programmi in esecuzione - preriscaldamento e prolungamento di cottura: 20
Lampade e termine della cottura: .............................................................................................. 21
Partenza ritardata: ..................................................................................................................... 21
Importazione/Esportazione programmi di cottura: ..................................................................... 21
Modalità di gestione dei programmi preimpostati: ..................................................................... 22
Modalità di gestione dei programmi personalizzati: ................................................................... 22
Codici di allarme: ....................................................................................................................... 24
MANUTENZIONE ORDINARIA E STRAORDINARIA ................................................................... 24
PROVVEDIMENTI IN CASO DI PROLUNGATA INATTIVITA' ...................................................... 24
NOTE: ............................................................................................................................................ 24
Forni Serie Bistrot/Gourmet - Pag. 2