BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion página 19

4. Pesce al forno
prima del preriscaldamento estrarre la sonda al cuore dal forno. Infornate e
inserite la sonda al
cuore nel pesce
usare teglia GN1/1H40
aumentare il parametro temperatura al cuore in base al grado di cottura desiderato.
5. Grigliate
per una cottura ottimale:
usare la piastra grill GN1/1
aumentare il parametro temperatura al cuore in base al grado di cottura
desiderato.
6. Pollo (pollo e volatili arrosto)
utilizzare solo sale e spezie per condire i polli e posizionare la teglia liscia per la
raccolta dei grassi durante la cottura.
aumentare il parametro temperatura al cuore in base al grado di cottura
desiderato.
7. Verdure al vapore
con questa ricetta è possibile cuocere vari tipi di verdure purchè della stessa
consistenza
(es.: patate, carote, cavolfiori, broccoli).
aumentare il parametro del tempo in minuti in base al grado di cottura desiderato.
8. Patate fritte
Infornare le patate senza scongelarle.
Manzo: 40° cottura al sangue - 45° cottura media - 50° ben cotta
Maiale: 60°/65° cottura ottimale
Pesce: 60°/65° cottura ottimale
griglia N.8 polli GN1/1 teglia liscia GN1/1H40
Per Mod 1011 carico Max N.3 griglie da N.8 polli
Per Mod 511 carico Max N.2 griglie da N.8 polli
usare teglia forata GN1/1H40
bacinella grigliata per fritti GN1/1
Forni Serie Bistrot/Gourmet – Pag. 18