Recetario Gourmet Mod. 1011/511 - BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion

11. Pollo (pollo y aves asadas)
utilice solo sal y especias para condimentar los pollos y coloque la bandeja lisa
para la recogida de las grasas durante la cocción.
parrilla 8 pollos GN 1/1 y bandeja lisa 60x40
para Mod 1065 carga Máx. 3 parrillas de 8 pollos.
para Mod 665 carga Máx. 2 parrillas de 8 pollos.
para Mod 465 carga Máx. 1 parrilla de 8 pollos
aumente el parámetro de temperatura en el centro del producto según el grado de
cocción deseado.
12. Vapor
indicado para las cocciones al vapor de verduras u otros productos.
utilice la bandeja perforada de 60x40
aumente el parámetro del tiempo en minutos según el grado de cocción deseado.

Recetario Gourmet mod. 1011/511:

1. Arroz al vapor
para 1 Kg de arroz 1,5 l de agua. En esta modalidad se pueden cocinar varios tipos
de pasta de sémola de trigo duro. Modifique el parámetro de tiempo en minutos según la cocción
deseada.
hornear en bandeja lisa GN1/1H60
aumente el parámetro del tiempo en minutos según el grado de cocción deseado.
2. Rosbif
extraiga la sonda térmica del horno antes del precalentamiento. Una vez realizado
el precalentamiento, introduzca en el horno el rosbif sobre la parrilla con la sonda térmica y la
bandeja lisa para la recogida de las grasas durante la cocción.
use la parrilla GN1/1 con bandeja lisa GN1/1H40
aumente el parámetro de temperatura en el centro del producto según el grado de
cocción deseado.
3. Asados
extraiga la sonda térmica del horno antes del precalentamiento. Una vez realizado
el precalentamiento, introduzca en el horno el asado sobre la parrilla con la sonda térmica y la
bandeja lisa para la recogida de las grasas durante la cocción.
use la parrilla GN1/1 con bandeja lisa GN1/1H40
Hornos Serie Bistrot/Gourmet – Pág. 109