Ricettario Serie Bistrot Mod. 1065/665/465 - BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion

Legenda simboli del ricettario:
•
= indicazioni per una cottura ottimale.
• = Parametro variabile entro il range consentito dal programma.

Ricettario Serie Bistrot mod. 1065/665/465:

1. Pane precotto surgelato
è possibile infornare il prodotto ancora surgelato.
aumentare il parametro del tempo in minuti in base alla dimensione, peso e tipo di
pane.
infornare con teglia forata in Teflon 40x60
per baguette infornare con teglia ondulata 40x60
2. Pane crudo
aumentare il parametro del tempo in minuti in base alla dimensione, peso e tipo di
pane.
infornare con teglia forata in Teflon 40x60
3. Pizza Napoli
inserire la piastra prima di avviare il preriscaldamento, infornare le pizze con
l'apposita pala già condite.
piastra di cottura con sistema vulcan
aumentare il parametro del tempo in minuti in base al grado di cottura desiderato.
4. Pizza al taglio
infornare la pasta condita di solo pomodoro. A 8 minuti dal termine della cottura
aggiungere la mozzarella e condimenti a piacere. Condizionare la teglia con olio extra
vergine d'oliva.
infornare con teglia liscia in Teflon 40x60
aumentare il parametro del tempo in minuti in base al grado di cottura desiderato.
Forni Serie Bistrot/Gourmet – Pag. 15