Recetario Serie Bistrot Mod. 1065/665/465 - BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion

Leyenda de los símbolos del recetario:
•
= indicaciones para una cocción óptima.
•
= Parámetro modificable dentro del rango permitido por el programa.

Recetario Serie Bistrot mod. 1065/665/465:

1. Pan precocido congelado
se puede hornear el producto aún congelado.
aumente el parámetro del tiempo en minutos según el tamaño, peso y tipo del pan.
hornear en bandeja perforada de Teflon 40x60
para barras hornear en bandeja ondulada 40x60
2. Pan crudo
aumente el parámetro del tiempo en minutos según el tamaño, peso y tipo del pan.
hornear en bandeja perforada de Teflon 40x60
3. Pizza Napoli
introduzca la placa antes de iniciar el precalentamiento y meta las pizzas ya
condimentadas usando la pala prevista.
placa de cocción con sistema vulcan
aumente el parámetro del tiempo en minutos según el grado de cocción deseado.
4. Pizza en porciones
hornee la masa condimentada solo con tomate. 8 minutos antes del final de la
cocción añada la mozzarella y los ingredientes que desee. Unte la bandeja con aceite de
oliva virgen extra.
hornear en bandeja lisa de Teflon 40x60
aumente el parámetro del tiempo en minutos según el grado de cocción deseado.
Hornos Serie Bistrot/Gourmet – Pág. 107