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COZEDURA
ALGUMAS RECEITAS MODO
"CHEF"
Pizza
Pizza Base: 1 massa para pizza.
*com legumes:
6 colheres de sopa de molho de tomate
+ 100 g de courgettes cortadas em
cubos + 50 g de pimentos cortados em
cubos + 50 g de beringelas às rodelas
+2 tomates pequenos às rodelas + 50
g de queijo gruyère ralado + orégãos +
sal + pimenta.
*com queijo roquefort, toucinho fumado:
6 colheres de sopa de molho de tomate
+ 100 g de toucinho + 100 g de queijo
roquefort em cubos + 50 g de nozes +
60 g de queijo gruyère ralado.
*com salsichas, requeijão:
200 g de requeijão escorrido espalhado
sobre a massa + 4 salsichas às rodelas
+ 150 g de fiambre em tiras +5 azeitonas
+ 50 g de queijo gruyère ralado +
orégãos + sal + pimenta
Quiches:
Base: 1 forma de alumínio com um
diâmetro de 27 a 30 cm.
1 massa pronta a ser cozida.
3 ovos batidos + 50 cl de natas.
Sal, pimenta, noz-moscada.
Recheios variados:
200 g de toucinho pré-cozido em cubos.
ou - 1 kg de endívias cozidas + 200 g de
queijo gouda ralado.
ou - 200 g de brócolos + 100 g de
toucinho em cubos +50 g de queijo azul.
ou - 200 g de salmão + 100 g de
espinafres cozidos e escorridos.
Frango
Coloque no interior um ramo de estragão
fresco ou pincele-o com uma mistura
feita de
6 dentes de alho esmagados, uma
pitada de sal grosso e uns grãos de
pimenta.
Tarte folhada caramelizada com
maçãs
1 massa folhada espalhada com a sua
folha de papel vegetal, picada com o
garfo.
200 ml de natas levadas a ebulição com
um pau de baunilha.
2 ovos batidos com 30 g de açúcar, junte
o creme arrefecido.
2 maçãs cortadas em cubos e passadas
pelo pralin (miolo de avelãs torradas e
açúcar).
Coloque o creme + as maçãs. Leve ao
forno
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