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GAREN
REZEPTE "CHEF"
Pizza Grundlage: 1 Portion Pizzateig
*mit
Gemüse
Tomatensosse + 100 g Zucchini in
Würfel geschnitten + 50 g
Paprikaschote in Würfel geschnitten +
50 g Aubergine in Scheiben + 2 kleine
Tomaten in Scheiben +
50 g geriebener Greyerzer Käse +
Oregano + Salz + Pfeffer.
*mit
Roquefort,
Bauchfleisch
Tomatensosse + 100 g Räucherbrust +
100 g Roquefort in Würfeln + 50 g
Walnüsse + 60 g geriebener Greyerzer
Käse.
*mit
Würstchen,
abgetropften Quark auf dem Teig
verteilen + 4 Würstchen in
Scheiben + 150 g Schinken in Streifen +
5 Oliven + 50 g geriebener Greyerzer +
Oregano + Salz +Pfeffer
Speckkuchen:Grundlage: 1 Alu-Form,
27 bis 30 cm Durchmesser
1 Portion gebrauchsfertiger Mürbeteig
3 verschlagene Eier + 50 cl Crème
fraîche
Salz, Pfeffer, Muskat.
Verschiedenartiger Belag :
200 g Speckwürfel, vorgebraten,
oder 1 kg gekochte Chicoree + 200 g
geriebener Gouda
oder - 200 g Brokkoli + 100 g Speckwürfel
+ 50 g Blaukäse
oder - 200 g Lachs + 100 g Spinat
gekocht und abgetropft
:
6
Suppenlöffel
geräuchertem
:
6
Suppenlöffel
Quark
:
200
Hühnchen
Das Hähnchen mit einem schönen
Strauß frischem Estragon füllen oder mit
einer Mischung
aus 6 zerstoßenen Knoblauchzehen,
einer Prise Grobsalz und einigen
Pfefferkörnern bestreichen.
Blätterteigtarte mit Nugat und Äpfeln:
1 Portion Blätterteig mit dem Blatt
ausbreiten und mit der Gabel einstechen.
200 ml Sahne mit einer Vanilleschote
aufkochen.
2 Eier mit 30 g Zucker verschlagen und
die abgekühlte Sahne hinzufügen.
g
2 Äpfel würfeln und in 70 g Nugat
wälzen.
Sahne + Äpfel auf dem Teig verteilen. In
den Backofen einschieben.
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