Cozinhar Carne, Peixe E Aves - AEG ELECTROLUX MC2660E Instrucciones De Manejo

6. AG-32D-EU Portuguese

Cozinhar carne, peixe e aves

• Ao comprar este tipo de alimentos, tente, sempre
que possível, escolher produtos do mesmo tamanho.
Isto irá garantir uma boa cozedura.
• Antes da preparação, lave bem a carne, o peixe e as
aves em água fria corrente e seque-os com papel de
cozinha. Depois, prossiga como habitualmente.
• A carne deve ser bem esticada e ter o mínimo de
nervos possível.
• Apesar das porções de alimentos terem tamanhos
semelhantes, os resultados da cozedura podem ser
diferentes. Isto deve-se, entre outras coisas, ao tipo
de alimentos, às diferenças nos teores de gordura e
água, assim como à temperatura inicial.
Cozinhar & descongelar
TOs alimentos congelados podem ser descongelados e
cozinhados ao mesmo tempo, através de um único
processo no micro-ondas. Poderá encontrar alguns
exemplos na tabela. No entanto, não se esqueça da
recomendação relativa a "aquecer" e "descongelar"
alimentos.
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• Após 15 minutos de cozedura, os alimentos
adquirem uma tonalidade dourada natural, que
pode ser reforçada com a adição de um ingrediente
para dar cor aos alimentos. Para além disso, se quiser
obter uma superfície estaladiça, deverá usar o prato
tostador ou tostar os alimentos no forno tradicional
e depois acabar de os cozinhar no micro-ondas. Ao
fazê-lo, irá recolher ao mesmo tempo o suco da
carne, ideal para preparar um molho.
• A meio da cozedura, vire os pedaços maiores de
carne, peixe ou aves para que fiquem bem
cozinhados de ambos os lados.
• Depois da cozedura, cubra os assados com folha de
alumínio e deixe-os repousar durante cerca de 10
minutos (tempo de repouso). Durante este período, o
processo de cozedura continua e o líquido é
distribuído uniformemente, sendo que ao trinchar a
carne os sucos libertados são aproveitados ao
máximo.
Consulte as instruções do fabricante na embalagem ao
preparar alimentos congelados. Normalmente, na
embalagem, poderá encontrar os tempos de cozedura
necessários e ainda sugestões para a preparação dos
mesmos.
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