Programy; Składniki - TEFAL PF610138 Manual De Instrucciones

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Mise en page 1 21/11/2014 11:18 Page89
5
FAZY PIECZENIA
• Tabela na stronach page 316-320 opisuje podział różnych programów.
>
Wyrabianie Odpoczynek
Umo˝liwia Pozwala
wytworzenie ciastu
struktury odpoczàç,
ciasta, tym aby
samym polepszyç
nadaje mu jakoÊç jego
zdolnoÊç do wyrobienia.
wyroÊni´cia.
Wyrabianie:
Podczas tej fazy, pomijajàc programy 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, istnieje
mo˝liwoÊç dorzucania sk∏adników: suchych owoców, oliwek, plasterków boczku
itd.. Sygnał dźwiękowy informuje o momencie, w którym należy interweniować.
Podczas przewijania niżej wymienionych programów należy nacisnąć 1 raz przycisk MENU,
by zapoznać się z czasem pozostałym do sygnału dźwiękowego funkcji „dodanie
składników".
Aby dowiedzieć się, ile czasu zostało do uformowania bagietki podczas wykonywania
programu 1 lub programu 2, naciśnij dwa razy przycisk MENU.
Należy odnieść się do tabeli czasów przygotowywania na stronach 316-320, kolumna
„extra". Kolumna wskazuje czas jaki zostanie wyświetlony na urządzeniu w momencie
sygnału dźwiękowego.
By uzyskać informację, po jakim dokładnie czasie rozlegnie się sygnał dźwiękowy
należy odjąć czas podany w kolumnie „extra" od całkowitego czasu pieczenia.
Np.: „ekstra" = 2:51 a „czas całkowity" = 3:13, dodatkowe składniki mogą zostać
dorzucone po 22 minutach.
Utrzymywanie w cieple: dla programów od 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, można pozostawić
wyrób w urządzeniu. Faza utrzymywania ciasta w cieple przez godzin´ startuje
automatycznie po zakoƒczeniu pieczenia. WyÊwietlacz pozostaje w stanie 0:00 przez
godzin´ utrzymywania wypieku w cieple. Odzywa si´ sygna∏ dêwi´kowy w regularnych
odst´pach czasu.
Wskaênik sygnalizacji pracy mruga.
Po zakoƒczeniu cyklu urzàdzenie wy∏àcza si´ automatycznie po wielokrotnym sygnale
dêwi´kowym.
6 SKŁADNIKI
Tłuszcze i oleje: tłuszcze powodują, że chleb jest bardziej miękki i smaczniejszy. Można go poza
tym dłużej przechowywać w lepszym stanie. Zbyt duża ilość tłuszczu spowalnia proces wyrastania.
Jeśli stosuje się masło, należy pokroić je na drobne kawałki, aby umożliwić jego równomierne
rozprowadzenie w cieście. Nie należy dodawać gorącego masła. Należy unikać kontaktu tłuszczu z
drożdżami, ponieważ tłuszcz może powstrzymać nawilgotnienie drożdży.
Jaja: jaja wzbogacają ciasto, pogłębiają barwę chleba i sprzyjają rozwojowi jego miękkiej
konsystencji wewnętrznej. Przepisy przewidują użycie jaj o przeciętnej wadze 50 g. Jeżeli jaja są
większe, należy dodać odrobinę mąki; jeżeli są mniejsze, należy zmniejszyć ilość dodawanej mąki.
> >
Wyrastanie Pieczenie
Przekszta∏ca
Czas pracy
ciasto w mi´kisz
dro˝d˝y
i umo˝liwia jego
potrzebny do
przyrumienienie
wyroÊni´cia
i uzyskanie
ciasta
chrupiàcej
i wytworzenia
skórki.
jego
aromatu.
89
>
Utrzymywanie
w cieple
Pozwala na
utrzymywanie
chleba w cieple
po upieczeniu.
Zaleca si´ jednak
wyjmowaç ciasto
po zakoƒczeniu
pieczenia.