Praktické Rady - TEFAL PF610138 Manual De Instrucciones

7
PRAKTICKÉ RADY
1. PRÍPRAVA PODªA RECEPTOV
• V‰etky pouÏité prísady musia maÈ izbovú teplotu (pokiaº sa neuvádza inak) a musia
byÈ presne namerané.
Kvapaliny odmerajte za pomoci dodanej odmerky. PouÏite dodan˘ dvojit˘
dávkovaã na meranie kávovou lyÏicou na jednej strane a polievkovou lyÏicou na
strane druhej. Nepresné meranie sa odzrkadlí v zl˘ch v˘sledkoch.
• DodrÏiavajte poradie prípravy
> Kvapaliny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)
> Soº
> Cukor
> Prvá polovica múky
• DôleÏité je tieÏ presné odváÏenie múky. Preto ju treba odváÏiÈ za pomoci kuchynskej
váhy. PouÏívajte instantné pekárske droÏdie vo vrecú‰ku. Pokiaº nie je v recepte
uvedené inak, nepouÏívajte chemické droÏdie.
Keì sa vrecú‰ko s droÏdím otvorí, musí sa pouÏiÈ do 48 hodín.
• Aby ste zabránili poru‰eniu pripraveného cesta poãas kysnutia, odporúãame Vám,
aby ste v‰etky prísady do nádobky vloÏili uÏ na zaãiatku, aby ste poãas cyklu nemuseli
otváraÈ vrchnák (pokiaº sa neuvádza inak). Prísne dodrÏiavajte poradie pridávania
prísad a mnoÏstvá uvedené v receptoch.
Najprv tekutiny, potom tuhé prísady. DroÏdie by nemalo prísÈ do kontaktu
s tekutinami, soºou a cukrom.
• Príprava na cesto je veºmi citlivá na teplotu a vlhkosÈ. V prípade vysokej teploty
odporúãame pouÏívaÈ studen‰ie tekutiny, ako pouÏívame beÏne. Podobne, pri nízkej
teplote je moÏné, Ïe bude potrebné pouÏiÈ vlaÏnú vodu alebo mlieko (nikdy
neprekroãte teplotu 35°C). Na dosiahnutie optimálneho výsledku odporúčame
dodržiavať celkovú teplotu 60 °C (teplota vody + teplota múky + teplota okolia). Príklad:
ak je izbová teplota vo vašom dome 19 °C, zabezpečte, aby teplota múky bola 19 °C a
teplota vody 22 °C (19 + 19 + 22 = 60 °C).
• Niekedy je tieÏ vhodné skontrolovaÈ stav cesta uprostred miesenia: malo by
tvoriÈ homogénnu guºu, ktorá sa dobre odlepuje od stien.
> ak sa vyskytujú zvy‰ky múky nezamie‰ané do cesta, treba pridaÈ viac vody,
> v opaãnom prípade prípadne treba pridaÈ trocha múky.
Treba pridávaÈ veºmi pomaly (maximálne 1 polievková lyÏica naraz) a poãkaÈ, ãi
do‰lo, alebo nie, k zlep‰eniu, aÏ potom skúsiÈ znova.
• BeÏnou chybou je myslieÈ si, Ïe pridaním droÏdia cesto viac nakysne. Naopak,
príli‰ veºa droÏdia urobí cesto krehkej‰ím, cesto príli‰ nakysne a poãas peãenia sa
prepadne. Stav môÏete skontrolovaÈ tesne pred peãením jemn˘m poklopkaním
konãekmi prstov: cesto by malo jemne odporovaÈ a odtlaãky prstov by mali postupne
miznúÈ.
• Pri vypracovávaní cesta ho netreba spracovávaÈ príli‰ dlho, hrozí, Ïe nedosiahnete
Ïelan˘ v˘sledok.
2. POUÎÍVANIE VÁ·HO PRÍSTROJA NA PEâENIE CHLEBA
• V prípade preru‰enia elektrického prúdu: ak poãas cyklu dôjde k preru‰eniu programu
preru‰ením elektrického prúdu alebo nesprávnym manipulovaním, prístroj je vybaven˘
ochranou, vìaka ktorej sa poãas 7 minút uchová nastavenie programu. Cyklus bude
pokraãovaÈ tam, kde sa zastavil. Po uplynutí tejto doby sa nastavenie programu stratí.
• Ak po sebe nadväzujete dva programy peãenia Klasick˘ch chlebov, poãkajte 1 hodinu
a aÏ potom spustite druhú prípravu. Ak tak neurobíte, zobrazí sa hlásenie o chybe E01. (s
výnimkou programov 1 a 12).
• Pre program bageta po etapách hnetenia a kysnutia cesta, musíte cesto použiť do jednej
hodiny po zvukovom signály. Po prekročená tejto doby sa stroj zresetuje a program bageta je
stratený.
> Prá‰kové mlieko
> Osobitné tuhé prísady
> Druhá polovica múky
> DroÏdie
139