Conseils Pratiques - TEFAL PF610138 Manual De Instrucciones

NOTICE_HBB_(SANS)-NC00126320_Mise en page 1 21/11/2014 11:18 Page66
7

CONSEILS PRATIQUES

1. RECEPTEK ELKÉSZÍTÉSE
• Minden használandó hozzávalót szobahŒmérsékleten kell tartani (amennyiben nincs
ezzel ellentétes utasítás), és pontosan meg kell mérni.
A folyadékokat mérje a mércés pohárral. Használja a kettŒs adagolóeszközt,
mellyel egyrészt kávéskanálnyi, másrészt evŒkanálnyi mennyiségeket mér. A
helytelenül mért adagok rossz eredményre vezetnek.
• Tartsa be a készítés sorrendjét
> Folyadékok (vaj, olaj, tojások, víz, tej)
> Só
> Cukor
> Liszt elsŒ része
• A lisztmennyiség pontos mérése fontos. Ezért a lisztet konyhai mérleggel kell mérni.
Használjon tasakos kiszerelésı szárított aktív sütŒipari élesztŒt. A receptekben
szereplŒ egyéb utasítások hiányában, ne használjon vegyi élesztŒt.
Ha egy élesztŒtasakot megbontot, ezt 48 órán belül el kell használnia.
• Azért, hogy a készítmények kelését ne zavarja, azt ajánljuk, hogy minden hozzávalót
tegyen a sütŒbe kezdet kezdetétŒl fogva és kerülje a fedŒ felnyitását a használat
tartama alatt (amenyiben nincs ezzel ellentétes utasítás). Tartsa be pontosan a
hozzávalók adagolási sorrendjét és a receptekben feltüntetett mennyiségeket.
ElŒbb a folyadékokat majd a szilárd anyagokat. Az élesztŒnek nem szabad
érintkeznie folyadékkal, sóval és cukorral.
• A kenyér elkészítése nagyon kényes feladat és a hŒmérsékleti valamint nedvességi
körülmények függvénye. Túl nagy meleg esetén ajánlatos a szokásosnál frissebb vizet
használni. Úgyszintén, hideg esetén, lehet, hogy langyosítani kell a vizet vagy a tejet
(anélkül azonban, hogy a 35°C fokot meghaladnánk). Az optimális eredmény érdekében
javasoljuk a 60°C-os globális hőmérséklet betartását (víz hőmérséklet + liszt hőmérséklet +
környezeti hőmérséklet). Példa : ha a háza környezeti hőmérséklete 19°C, ügyeljen arra, hogy
a liszt hőmérséklete 19°C és a víz hőmérséklete 22°C fok legyen (19 + 19 + 22 = 60°C).
• Olykor hasznos a tészta állapotát dagasztás közben ellenŒrizni: homogén golyót
kell képeznie, mely jól leválik a készítŒ szerszámokról.
> ha bele nem dolgozott liszt marad meg, még egy kis vizet kell hozzáadni,
> ha nem, esetleg kis lisztet kell hozzáadni.
A kiigazítást igencsak óvatosan, fokozatosan végezzük (legfeljebb 1 evŒkanállal egy-
egy alkalommal) és várjunk, amíg megbizonyosodunk, hogy javult-e vagy sem,
mielŒtt újból beavatkoznánk.
• Egyik gyakori tévedés az a hiedelem, hogy ha élesztŒt adunk hozzá, a tészta
elŒnyösebben kel. Pedig a több élesztŒ a tészta struktúráját porhanyósítja, mely
túlságosan megkel és a sütés tartama alatt összeroskad. A tészta állapotát közvetlenül
sütés elŒtt ítélhetjük meg ujjbeggyel enyhén megtapogatva:
ellenállást kell tanúsítania és az ujjlenyomatoknak lasssacskán fel kell engedniük.
• A tészta formázásakor ezzel sok idŒt nem szabad töltenünk, mivel azt kockáztatjuk,
hogy sütés után elmarad a várt eredmény.
2. A KENYÉRSÜTÃ KÉSZÜLÉK HASZNÁLATA
• Árammegszakítás esetén: ha a ciklus folyamán a programot áramszünet vagy helytelen
manŒver szakítja félbe, a készülék 7 perc védelmi idŒvel rendelkezik, mely idŒtartam
alatt a program megmarad. A ciklus onnan folytatódik, ahol abbamaradt. Ezen
idŒtartamon túl a program elveszik.
• Ha két Klasszikus kenyér programot kapcsol össze, várjon 1 órát mielŒtt a második
készítményt indítaná. Máskülönben a következŒ hibakód jelenik meg E01 (kivéve a 1-es
és 12-ös programok esetén).
• A bagett program esetében, a dagasztás és kelesztés után a tésztát a hangjelzéstől számított
egy órán belül meg kell sütni.. Az egy óra után a gép újra indul és a bagett program leáll.
> Porcukor
> Specifikus szilárd hozzávalók
> Liszt második része
> ÉlesztŒ
66
BG
CS
HU
PL
RO
SK
EN
ES
SR
a tésztának kevés
HR
SL
BS
TR