Koristni Nasveti - TEFAL PF610138 Manual De Instrucciones

7
PRAKTIâNI NASVETI
1. PRIPRAVA RECEPTOV
• Vse uporabljene sestavine morajo biti ogrete na sobno temperaturo (razen ãe ni
navedeno drugaãe) in natanãno stehtane.
Tekoãe sestavine izmerite s priloÏeno merilno ãa‰ico. Za merjenje uporabite
priloÏeni dvojni dozirnik, ki ima na eni strani kavno Ïliãko, na drugi pa jedilno
Ïlico. Nepravilni odmerki povzroãijo slabe rezultate.
• Upo‰tevajte vrstni red priprave.
> Tekoãe sestavine (maslo, olje, jajca,
voda, mleko)
> Sol
> Sladkor
> Prva polovica koliãine moke
• Natanãno izmerjena koliãina moke je zelo pomembna. Zato morate moko stehtati s
pomoãjo kuhinjske tehtnice. Uporabite aktivni suhi kvas za peko v zavojãku. Razen ãe
ni v receptih navedeno drugaãe, ne uporabljajte kemiãnega kvasa. Ko je zavojãek
kvasa enkrat odprt, ga morate porabiti v 48 urah.
• Da prepreãite nepravilno vzhajanje kvasa pripravljene zmesi, vam priporoãamo, da
vse sestavine dodate v ploãevinasto posodo za peko takoj na zaãetku in med uporabo
ne odpirate pokrova (razen ãe ni navedeno drugaãe). Natanãno upo‰tevajte vrsti red
sestavin in koliãine, navedene v receptih.
Najprej tekoãe in nato trdne sestavine. Kvas ne sme priti v stik s tekoãimi
sestavinami, soljo in sladkorjem.
• Priprava kruha je zelo odvisna od temperaturnih razmer in vlaÏnosti. V primeru
moãne vroãine je priporoãljivo uporabiti bolj sveÏe tekoãe sestavine kot obiãajno.
Prav tako lahko v primeru nizke temperature po potrebi vodo ali mleko omlaãite (ne
da bi presegli 35 °C).
• Vãasih je koristno tudi preveriti stanje testa med samim gnetenjem: oblikovati
mora enakomerno kepico, ki se zlahka odlepi od sten posode:
> ãe je moke preveã, dolijte malo veã vode,
> sicer morate dodati malo moke.
Sestavine morate dodajati v zelo majhnih koliãinah (najveã 1 jedilno Ïlico naenkrat)
ter poãakati, ali je testo bolj‰e, sicer morate postopek ponoviti.
• Pogosta zmota je, da mislimo, da bo kruh ob dodajanju veã kvasa ‰e bolj vzhajal.
Preveã kvasa naredi strukturo testa preveã krhko, zato bo testo preveã vzhajalo in bo
med peko upadlo. Stanje testa lahko ocenite ‰e pred peko, tako da ga s konicami
prstov rahlo potipate: testo se mora rahlo upreti in odtisi prstov morajo poãasi
izginiti.
• Testa med oblikovanjem ne smete predolgo gnesti, ker s tem tvegate, da ne boste
dosegli prikaãovanega rezultata po peki.
2. UPORABA PEKAâA ZA KRUH
• V primeru prekinitve elektriãnega toka: ãe je med potekom cikla program prekinjen
zaradi prekinitve elektriãnega toka ali nepravilnega delovanja, se v pekaãu aktivira 7-
minutna varnostna za‰ãita, med katero se programiranje shrani. Cikel se bo ponovno
zaãel tam, kjer je bil zaustavljen. Po izteku tega ãasa je programiranje izgubljeno.
• âe zdruÏite dva programa za peko klasiãnega kruha, poãakajte 1 uro, preden
zaÏenete drugo pripravljeno zmes. V nasprotnem primeru se na zaslonu prikaÏe koda
napake E01.
•
> Mleko v prahu
> Posebne trdne sestavine
> Druga polovica koliãine moke
> Kvas
BG
CS
HU
PL
RO
SK
EN
ES
SR
HR
SL
BS
TR