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GRIGLIARE CON LO SPIEDO PER GIRARROSTO
1. Spinga sempre la vaschetta di raccolta grassi sul gradino inferiore, per raccogliere il grasso goc-
ciolante, perché non goccioli sulla resistenza elettrica e non si bruci.
2. Lo spiedo è adatto in particolare per grigliare pollame fino a ca. 2 kg o Rollbraten (arrosto legato
con spago) fino a ca. 1 kg.
3. Spinga una delle pinze sullo spiedo, in maniera tale che le punte indichino il centro.
4. Spinga poi lo spiedo, possibilmente nel centro, attraverso l'alimento preparato e condito.
5. Metta la seconda pinza con le punte rivolte verso il centro che indicano lo spiedo.
6. Spinga entrambe le pinze sull'alimento da grigliare, in maniera tale che esso sia fissato nel cen-
tro dello spiedo. E' importante che lo spiedo venga posizionato con precisione nel centro dell'a-
limento da grigliare, perché esso venga girato e dorato uniformemente. Legare eventualmente le
parti sporgenti nel pollame con filo da cucina.
7. Fissi le pinze con l'aiuto delle viti d'arresto, serrando le viti. Osservi che le viti d'arresto non
devono essere fissate dietro i due punti 1 + 2.
8. Introduca adesso lo spiedo nella camera di cottura dapprima con la parte piatta nella scanala-
tura corrispondente, sulla sinistra.
9. L'altra estremità dello spiedo viene agganciata nel supporto sul lato destro.
10. Imposti adesso sul selettore di temperatura del forno una temperatura di 230 °C. Imposti il selet-
tore di funzione su girarrosto. Appena si raggiunge la temperatura desiderata, si spengono le spie
di controllo di temperatura e funzionamento. Appena l'apparecchio si riscalda nuovamente, le
spie di controllo si riaccendono.
11. Consigliamo di cospargere l'alimento, durante la cottura, più volte con olio o marinata, perché
non si secchi e per formare una crosta croccante.
Pollo grigliato croccante
Tempo di preparazione: circa 70 minuti
Ingredienti: 1 pollo ca. 1 kg, 1 cucchiaino di
sale, 1 cucchiaino di paprika, 2 cucchiai di olio
Con sale, paprika ed olio, produrre una marinata
e cospargere il pollo. Infilzare la carne condita
sullo spiedo e fissare con le due pinze. Legare
eventualmente le parti sporgenti come ad es. le
ali con filo da cucina. Agganciare lo spiedo per
girarrosto nell'apparecchio. Grigliare a 230°C di
calore superiore e inferiore per ca. 60 minuti.
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Pernici
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti: 2 pernici da 500 g, 400 g di salsic-
cia, 100 g pancetta affumicata mista, 1/4 l di
brodo di carne, 1/8 l di birra scura, 2 cucchiai
di addensante scuro
Preparazione: Riempire le pernici con la salsic-
cia e cucire insieme. Legare le ali e le gambe
con le fette di pancetta al corpo. Infilzare la car-
ne condita sullo spiedo e fissare con le due pin-
ze. Legare eventualmente le parti sporgenti co-
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