Tabla de contenido
Lasagne
Bereidingstijd: 90 minuten
Ingrediënten: 250 g lasagne-bladen, 500 g ge-
mengd gehakt, 2 el olie, 2 uien, ½ tl oregano, 1
tl paprikapoeder, 1 tl zout, 70 g tomatenpuree,
2 el boter, el bloem, ½ l melk, ¼ l droge witte
wijn, ½ tl zout, 2 snufjes peper, 100 g geraspte
Emmentaler kaas, 50 g geraspte Parmesaanse
kaas, 3 el room, boter voor de ovenschaal
Toebereiding: De lasagne-bladen volgens het
voorschrift op de verpakking koken en daarna in
koud water leggen. De uien fijn snijden, olie in
een pan doen en de uien hierin licht bruin la-
ten worden. Het gehakt erbij doen en al roerend
bakken. Oregano, paprika en een 1/2 tl zout er-
bij doen en het mengsel opzij zetten. In een
pan van de boter en de bloem een roux maken
die met melk en wijn afgeblust wordt. De saus
constant roeren, 5 minuten laten koken en op
smaak brengen met peper en zout. Een oven-
schaal insmeren met boter en een laag lasag-
ne-bladen op de bodem leggen. Op deze laag
volgt het gehakt-mengsel en daarna de saus.
Deze volgorde in dunne lagen herhalen, waarbij
de laatste laag uit lasagne-bladen moet bestaan.
De resterende saus over de lasagne gieten, met
kaas bestrooien en de room eroverheen druppe-
len. De ovenschaal met aluminiumfolie afdek-
ken en op het rooster op de onderste rail van de
oven op 200°C boven- en onderwarmte ca. 45
minuten bakken. Na 2/3 van de baktijd de fo-
lie verwijderen.
Gemengde groenten
Ingrediënten: 1000 g gemengde groenten,
schoon gemaakt en afhankelijk van de tijd van
92
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
het jaar, 1-2 el gemengde kruiden, 1 tl groen-
tearoma
Toebereiding: Grote stukken groente in dunne
reepjes snijden. De groenten met het groen-
tearoma mengen en over 10 stukken alumini-
umfolie verdelen. Evt. stukjes boter toevoegen.
De folie aan de hoekpunten vastpakken en de
uiteinden zodanig in elkaar draaien dat er kleine
pakjes ontstaan. De groentepakjes op de bak-
plaat leggen en in de oven op 180°C boven- en
onderwarmte ca. 30 minuten garen. De gaartijd
kan afhankelijk van de gebruikte groenten kor-
ter of langer zijn. De groenten na het garen met
verse, gehakte kruiden bestrooien.
Spekaardappelen
Bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten: 4 aardappelen ca. 500 g, 150 g
doorregen spek, 1 tl olie, 1 el gehakte peterselie
Toebereiding: De aardappelen schillen en zoda-
nig in dunne schijven snijden dat uit de aardap-
pel een waaier wordt, Dit kunt u heel eenvou-
dig doen door de aardappelen op een eetlepel te
leggen en ze daarop te snijden. Het spek in heel
kleine stukjes snijden en tussen de afzonder-
lijke aardappelschijven verdelen. Vier stukken
met olie bestrijken en ze om de aardappelwaai-
ers wikkelen. Leg de pakjes op de bakplaat. In
de kleine keuken op de tweede rail van onderen
op 180°C boven- en onderwarmte ca. 40 - 60
minuten garen. Tijdens de laatste 10 minuten
de folie openen en de aardappelen gaar bakken.
De hete aardappelen met de gehakte peterselie
bestrooien en in de folie serveren. TIP: U kunt
de aardappelwaaiers ook met uienringen en een
Tabla de contenido
