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Kartoffelscheiben verteilen. Vier Stücke
Alufolie einölen und damit jeden Kar-
toffelfächer umwickeln. Setzen Sie die
Päckchen auf das Backblech.
Kleinküche auf der zweiten Schiene von
unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze
ca. 40 bis 60 Minuten garen. In den
letzten 10 Minuten die Folie öffnen und
die Kartoffeln fertig backen. Die heißen
Kartoffeln mit der gehackten Petersi-
lie bestreuen und in der Folie servie-
ren. TIPP: Die Fächerkartoffeln können
Sie auch mit Zwiebelringen und etwas
Knoblauch füllen. Sie können auch et-
was Kümmel zwischen die Scheiben
streuen.
Folienkartoffeln
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
4 Kartoffeln (500 g), 1 TL Öl
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen
und gründlich bürsten. Mit einer Gabel
mehrmals einstechen oder kreuzweise
einschneiden. Wickeln Sie die Kartoffeln
einzeln in eingeölte Alufolie. Setzen Sie
die Päckchen auf das Backblech. In der
Kleinküche auf der zweiten Schiene von
unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze
ca. 40 bis 60 Minuten garen. Nach dem
Garen die Folie oben öffnen, die kreuz-
förmig eingeschnittene Schale anheben
und über die Kartoffeln ein Dressing ge-
ben, das man aus Quark, saurer Sahne
und Kräutern zubereiten kann. TIPP:
Folienkartoffeln sind eine ideale Beiga-
be zu Barbecue-Essen oder zu zartrosa
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Steaks und gehören zu jeder Gartenpar-
ty. Man isst sie entweder nur mit Salz
bestreut, oder reicht dazu eine Kräuter-
In der
oder Knoblauchbutter.
Apfelreisauflauf
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten:
¾ l Milch, 1 Prise Salz, 175 g Rund-
kornreis, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier,
2 EL Zucker, 500 g Äpfel, 1 EL Zitro-
nensaft, 3 EL Puderzucker, Butter für
die Form
Zubereitung: Die Milch, das Salz und
den Reis in einem Topf auf der Herdplat-
te ankochen und bei schwacher Hitze ca.
30 Minuten ausquellen lassen. Die Eier
mit dem Zucker und dem Vanillezucker
verquirlen und unter den Reis mischen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse aus-
stechen und in dünne Scheiben schnei-
den. Abwechselnd den Reis und die Äp-
fel in die gebutterte Auflaufform füllen
und die Schichten so aufteilen, dass
zum Schluss eine Lage Äpfel kommt.
Diese Äpfel mit Zitronensaft beträufeln
und mit Puderzucker bestreuen. Die
Auflaufform auf den Gitterrost auf der
zweiten Schiene von unten in den Ofen
schieben und bei 180 °C Ober- und Un-
terhitze ca. 20 Minuten backen. TIPP:
Wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß
steif schlagen und unter den Reis zie-
hen, wird der Auflauf lockerer.
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