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Preparazione: posizionare le fette di pan carré
sulla griglia, infilare la griglia nel terzo binario
dal basso e tostare le fette di pane brevemente
a 230°C di calore superiore ed inferiore, fino a
che il lato superiore non è leggermente dorato,
poi girare e tostare per breve tempo anche il se-
condo lato. Tagliare a dadini tutti gli ingredienti
tranne la panna e i condimenti, mescolare con
panna e condimenti e distribuire sulle fette di
pane tostate. Posizionare il pane sulla teglia in-
grassata, inserirla nel terzo binario dal basso nel
forno e gratinare a 230°C di calore superiore e
inferiore per ca. 5 minuti.
Toast di Bratwurst (salsiccia) francese
Ingredienti: 4 fette di pane misto di segale e fru-
mento a cassetta, 16 salsiccette di Norimberga
(precedentemente arrostite in padella), 100 g
di crauti cotti, 1 cucchiaino di cumino, 30 g di
Gouda grattugiata, 3 cucchiai di panna acida, 1
cucchiaio di cipolle arrostite
Preparazione: posizionare il pane misto di sega-
le e frumento sulla griglia, infilare la griglia nel
terzo binario dal basso e tostare le fette di pa-
ne brevemente a 230°C di calore superiore ed
inferiore, fino a che il lato superiore non è leg-
germente dorato, poi girare e tostare per breve
tempo anche il secondo lato. Posizionare 4 sal-
sicce arrostite su una fetta di pane, distribuire
i crauti sulla salsiccia. Mescolare la Gouda con
il cumino e la panna acida e spalmare sul pane.
Posizionare il pane sulla teglia ingrassata, inse-
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rirla nel terzo binario dal basso nel forno e grati-
nare a 230°C di calore superiore e inferiore per
ca. 5 minuti.
Sformato di pasta
Tempo di preparazione: 60 minuti
Ingredienti: 250 g di pasta tipo pipette, 400 g
di cotoletta di maiale, 1 cipolla, 1 spicchio d'a-
glio, 3 cucchiai di olio, 1/4 l di brodo di carne
caldo, 1 cucchiaio di basilico triturato, 4 pomo-
dori, 1 cucchiaino di sale, 250 g di zucchine,
1 presa di timo essiccato, 100 g di Emmental
grattugiato, 1 cucchiaio di basilico triturato
Preparazione: Cuocere la pasta al dente secon-
do le indicazioni sulla confezione. Riscaldare 2
cucchiai di olio in una padella sul fornello e cuo-
cere al vapore le cipolle sminuzzate e l'aglio tri-
turato. Aggiungere la carne tagliata a fette sotti-
li alle cipolle e rosolare. Versare il brodo di carne
e stufare tutto per 8 minuti. Tagliare le zucchi-
ne a fettine, rosolare leggermente nell'olio re-
stante sui due lati, salare e condire con timo.
Pelare e tagliare a dadini i pomodori. Ingrassa-
re la forma con l'olio derivante dalla cottura al
vapore delle fette di zucchine. Riempire la metà
della quantità di pasta e collocarvi sopra a strati
i dadini di pomodori, le fette di zucchine e infi-
ne il resto della pasta. Spargere il formaggio sul-
lo sformato e spingere sulla griglia sul secondo
binario dal basso nel forno. Gratinare a 230°C
di calore superiore e inferiore per ca. 20 minuti.
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