TEFAL Pain Plaisir Manual De Instrucciones página 10

ПРАКТИЧНИ СЪВЕТИ
1. Всички съставки трябва да бъдат в стайна температура (освен ако
не е посочено друго) и да бъдат точно претеглени. Измерете
течностите използвайки предоставената мерителна чаша.
Използвайте предоставената лъжица за да измерите
супените лъжици от едната страна и чаените лъжици от
другата страна. Неточни измервания ще донесат лоши резултати.
Подготовката на хляб е много чувствителна от условията
свързани с температурата и влажността. При топло време се
препоръчва да използвате по-хладни течности от обикновеното.
Обратно, при студено време, може да е необходимо да загреете
водата или млякото (никога не надвишавайте 35°C).
19°C
25°C
2. Използвайте съставките преди техния срок на годност и ги
съхранявайте на студено и сухо място.
3. Брашното трябва да бъде точно претеглено използвайки кухненска
везна. Използвайте активна суха хлебна мая (в торбички).
4. Избягвайте отварянето на капака по време на употреба (освен ако
не е посочено друго).
5. Следвайте точната последователност на съставките и количествата
посочени в рецептите. Първо течностите и след това твърдите
съставки. Маята не трябва да влиза в контакт с течностите или
със солта. Прекалено май отслабва структурата на тестото, което
ще се повдигне много и след това спадне по време на печенето.
Обща последователност за следване:
– Течности (омекотено масло, олио, яйца, вода, мляко)
– Сол
10
19°C
25°C
22°C 60°C
22°C 60°C