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Masa de requesón y aceite
La masa de requesón y aceite es una versión
rápida de la masa de levadura y recién horneada
es realmente muy similar. Se puede utilizar para
hacer tartas de frutas, de mantequilla, empana-
das de manzana, caracolas y repostería de ese
tipo y, por supuesto, se puede utilizar también
como base para pizzas y tartas de cebolla.
Para la preparación de tartas y repostería es
necesario añadirle azúcar.
Masa para strudel
Paciencia y tiempo son las claves para hacer un
rico strudel. Cuanto más trabajada esté la masa,
más elástica será y, por consiguiente, más fácil
será también enrollarlo y conseguir un resultado
excelente.
Para preparar masa de hojaldre es imprescin-
dible extenderla muy fi na. Para ello ponga la
masa que va a extender sobre un paño de cocina
espolvoreado con harina. Unte con harina un
rodillo de amasar y extienda la masa hasta for-
mar un rectángulo, con las manos puede darle la
forma que desee. Con la práctica, lo que parece
muy complicado se convierte en una tarea senci-
lla. Para saber que lo ha hecho bien, compruebe
que puede ver el estampado del paño de cocina
a través de la masa.
La masa para strudel no tiene sabor. El relleno
puede ser dulce o salado .
Hornear
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