Tabla de contenido
La cocción al vapor en el horno a vapor
combinado Miele
Verdura
Apio, cortado en tiras
Espárragos verdes
Espárragos blancos del grosor de un
dedo
Zanahorias baby, troceadas
Espinacas
Chucrut, cortado
Perejil en rama, cortado
Nabo blanco, en trozos
Repollo, en trozos
Col rizada, en trozos
Calabacines, en tiras
Tirabeques
Legumbres
Judías, secas, en proporción (judías/
agua) 1:3
Habichuelas
Alubias rojas (alubias Azuki)
Frijoles
Judías pintas
Judías blancas
154
Tiempo de
Temperatura
cocción
en ºC
en minutos
100
6–7
100
100
9–10
100
100
1–2
100
10–11
100
4–5
100
6–7
100
12
100
10–11
100
2–3
100
5–7
100
130–140
100
95–105
100
100–120
100
115–135
100
80–90
Recipiente de
cocción perforado
•
•
7
•
•
6
•
•
•
•
•
•
•
Recipiente de
cocción sin
perforar
•
•
•
•
•
•
Tabla de contenido
