Lista De Comprobación: Instrucción Del Cliente - Seguridad - Convotherm Manitowoc OES Serie Manual De Instalación

Listas de comprobación y conclusión de la instalación
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Lista de comprobación: Instrucción del cliente - Seguridad
Instrucción del cliente - Seguridad
Informe al cliente sobre los siguientes puntos relevantes para la seguridad y el funcionamiento, mar-
cando simultáneamente las casillas correspondientes:
Manual de utilización
Antes de trabajar con el horno mixto de convección/vapor, el usuario deberá familiarizarse con el
aparato y haber leído el manual de manejo, especialmente el capítulo "Para su seguridad".
Advertir al cliente sobre el capítulo "Para su seguridad" en el manual de manejo
Uso correcto
El horno mixto de convección/vapor solo debe ser operado de acuerdo con el uso descrito a continua-
ción:
El horno mixto de convección/vapor está diseñado y fabricado únicamente para la cocción de dife-
rentes alimentos. A tal efecto se utilizan vapor, aire caliente y vapor caliente (vapor sobrecalenta-
do).
El horno mixto sólo está destinado al uso industrial profesional.
La temperatura ambiente debe oscilar entre 4℃ y 35℃.
Además, solo se considerará que el horno mixto de convección/vapor se usa correctamente si se
cumplen las siguientes condiciones:
Para evitar accidentes y daños en el horno mixto de convección/vapor, el propietario deberá instruir
periódicamente al personal. El horno mixto de convección/vapor sólo debe ser operado por em-
pleados instruidos.
Las normas del fabricante para el funcionamiento y mantenimiento del horno mixto de convec-
ción/vapor deberán cumplirse.
Se ha informado al cliente sobre el uso correcto
Restricciones de utilización
Han de observarse las siguientes restricciones de utilización:
El horno mixto de convección/vapor no debe operarse en un ambiente tóxico o explosivo.
El horno mixto sólo debe operarse a unas temperaturas ambiente de entre +4°C y +35°C.
El horno mixto sólo debe ser operado por personal instruido.
El horno mixto no debe operarse al aire libre sin una protección adecuada contra la lluvia y el vi-
ento.
El horno mixto sólo debe cargarse hasta el peso de carga máximo admisible, respectivamente.
Para los pesos de carga máximos admisibles de los distintos modelos, véanse los Datos técnicos
en la página 89.
El horno mixto de convección/vapor sólo deberá operarse si todos los dispositivos de seguridad
están disponibles y funcionan correctamente.
En el horno mixto de convección/vapor no deben calentarse ni polvo seco ni granulado.
En el horno mixto de convección/vapor no deben calentarse objetos fácilmente inflamables con un
punto de inflamación inferior a 270 °C. A éstos pertenecen por ejemplo aceites fácilmente inflama-
bles, grasas, paños (paños de limpieza).
En el horno mixto de convección/vapor no deben calentarse alimentos en envases cerrados ni
conservas.
Se ha informado al cliente sobre las restricciones de utilización
Manual de instalación 137