Estructura De Los Aparatos Tipo Armario - Convotherm Manitowoc OES Serie Manual De Instalación

Estructura y función
Nº Denominación
Representación
5 Puerta del aparato ("puerta
escamoteable")
6
7 Panel de manejo
8 Cámara de cocción
9 Bastidor colgante
10 Ducha de mano
11 Patas del aparato
12 Placa de características

Estructura de los aparatos tipo armario

La siguiente figura muestra un aparato de gas y un aparato eléctrico a título de ejemplo para todos los
aparatos tipo armario:
1 2
R
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13
Manual de instalación
Función
Cierra la cámara de cocción durante el proceso de cocción
Al abrir, puede desplazarse hacia atrás en la zona lateral del horno
mixto para ahorrar espacio
Conecta y desconecta el horno mixto
Manejo central del horno mixto de convección/vapor:
Manejo mediante teclado de membrana y botón basculante de ajuste
Indicadores de estado
Aloja los alimentos durante el proceso de cocción
Dependiendo del modelo, contiene diferentes cantidades de niveles
Se utiliza para alojar recipientes GN o bandejas de hornear
Se utiliza para enjuagar con agua la cámara de cocción
Puede regularse sin escalones
Se retrae automáticamente dentro del soporte después del uso
Ajustables en altura para la nivelación horizontal del horno mixto
Para la identificación del horno mixto de convección/vapor
3 4 5
OGB 20.20
6
12
11
15
8
7
R
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OEB 20.20
9
10