Convotherm Manitowoc OES Serie Manual De Instalación página 86

Equipamiento especial y accesorios
Conexión en caso de versión parrilla con recipiente colector de grasa debajo del horno mixto de
convección/vapor
Proceda de la siguiente manera para conectar el recipiente colector de grasa debajo del aparato:
Paso Procedimiento
1 Coloque el recipiente colector de grasa (p. ej. un cubo metálico, aprox. 10 - 15 litros) sin que pueda
volcar debajo del aparato.
2 Enrosque el racor para manguera en el racor de la salida de grasa debajo del fondo del aparato.
3
Introduzca la manguera sin dobleces hacia abajo en el recipiente colector de grasa.
Conexión en caso de versión parrilla con recipiente colector de grasa al lado del horno mixto de
convección/vapor
Proceda de la siguiente manera para conectar el recipiente colector de grasa al lado del aparato:
Paso Procedimiento
1 Coloque el recipiente colector de grasa (p. ej. un cubo metálico, aprox. 10 - 15 litros) sin que pueda
volcar al lado del aparato.
2 Enrosque el codo en el racor de la salida de grasa debajo del fondo del aparato.
3 Enrosque la manguera con el racor en el codo.
4 Introduzca la manguera sin dobleces hacia abajo en el recipiente colector de grasa.
Puesta en servicio
Informe al cliente sobre los siguientes puntos relevantes para la seguridad y el funcionamiento:
Paso Procedimiento
1 Debe haber agua en el recipiente colector de grasa (por encima del nivel de la manguera). En caso
contrario no funciona correctamente el sistema cerrado en la cámara de cocción.
2 La cubeta colectora de grasa debe retirarse del aparato y la salida de grasa debe cerrarse con el
tornillo de cierre antes de:
Cada limpieza automática.
Cada lavado automático del generador de vapor.
Cada limpieza con la ducha de mano.
Manejo
Para obtener información sobre el manejo, consulte el manual de utilización.
Manual de instalación 85