Campana De Extracción/Campanas De Condensación Convovent Y Convovent Plus - Convotherm Manitowoc OES Serie Manual De Instalación

Equipamiento especial y accesorios
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Campana de extracción/campanas de condensación CONVOVent y
CONVOVent Plus
Campanas disponibles
Las siguientes campanas están disponibles:
Campana de extracción
La campana de extracción debe conectarse a un sistema de desaireación. El aire aspirado es de-
purado por los filtros de grasa y alimentado a través del tubo de desaireación a la instalación de
ventilación.
CONVOVent
La campana de condensación no requiere ninguna conexión directa a una instalación de desairea-
ción, dado que el aire de salida del horno mixto es condensado por una unidad de condensación.
El aire aspirado es depurado por los filtros de grasa, la humedad es eliminada en los separadores
de gotas y reconducida al lugar de instalación a través de filtros de condensado.
CONVOVent Plus
El aire aspirado es depurado por los filtros de grasa, la humedad es eliminada en los separadores
de gotas y reconducida al lugar de instalación a través de filtros de condensado. Al abrir la puerta
del horno mixto arranca automáticamente el sistema de aspiración de la CONVOVent Plus. Los va-
pores y olores se condensan y se evacúan.
Campanas extractoras de humos/campanas de condensación recomendadas
Para el funcionamiento del horno mixto no está prescrito utilizar una campana de extracción o una
campana de condensación.
Las campanas mejoran el ambiente en la cocina, pero no sustituyen a una instalación de ventilación.
Pérdida de calor del horno mixto con campana de extracción
La siguiente tabla muestra la pérdida de calor del horno mixto con una campana de extracción:
Pérdida de calor (kJ/h)
latente
sensible
Pérdida de calor del horno mixto con CONVOVent
La siguiente tabla muestra la pérdida de calor del horno mixto con una CONVOVent:
Pérdida de calor (kJ/h)
latente
sensible
Pérdida de calor del horno mixto con CONVOVent Plus
La siguiente tabla muestra la pérdida de calor del horno mixto con una CONVOVent Plus:
Pérdida de calor (kJ/h)
latente
sensible
Manual de instalación
6.10 6.20 10.10
315 525 525
2500 4500 4500
6.10 6.20 10.10
840 1400 1400
3256 5760 5760
6.10 6.20 10.10
420 700 700
3004 5340 5340
81
10.20 12.20 20.10
960 1035 1035
7800 7800 8900
10.20 12.20 20.10
2560 2760 2760
10104 10284 11384
10.20 12.20 20.10
1280 1380 1380
9336 9456 10556
20.20
1830
15400
20.20
4880
19792
20.20
2440
18328